Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Šampanieša saldējums pasniegts bumbiņās
Izsmalcināts sorberta stila saldējums ar šampanieša notīm

Šampanieša saldējums

Autors: Flavelo
Šis saldējums ir greznības iemiesojums mājas apstākļos. Šampanieša burbuļojošais svaigums un skābums satiekas ar iebiezinātā piena saldo krēmīgumu. Tā kā alkohola sasalšanas temperatūra ir zemāka nekā ūdenim, šis saldējums nekad nesasalst ciets kā akmens, bet vienmēr paliek mīksts un viegli ņemams ar karoti.
🕒 Sagatavošana 15 minūtes
🍳 Gatavošana 5 minūtes
⌛ Kopā 20 minūtes
🍽️ Daudzums 4 porcijas
🔥 Kalorijas 340 kcal
🌍 Virtuve Starptautiskā

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Rokas mikseris
  • Saldēšanai piemērots trauks
  • Mazs katliņš

Alergēni

⚠️ Piens
⚠️ Alkohols

Pagatavošana

1 ✓

Uzmanīgi karsējiet šampanieti katliņā 5 minūtes, lai daļa alkohola iztvaikotu, tad pilnībā atdzesējiet.

Padoms: Šis solis ir nepieciešams, lai saldējuma struktūra būtu stabila, nevis šķidra putra.
2 ✓

Sajauciet aukstu iebiezināto pienu ar vaniļu, pūdercukuru un atdzisušo šampanieti.

Padoms: Visām sastāvdaļām jābūt aukstām, lai putukrējums nesakristos, kad to pievienosiet.
3 ✓

Sakuliet saldo krējumu mīkstās putās (nav jābūt cietām).

Padoms: Mīkstākās putās ir vairāk gaisa burbuļu, kas padara saldējumu vieglu.
4 ✓

Uzmanīgi iecilājiet šampanieša pamatni putukrējumā.

Padoms: Izmantojiet lāpstiņu un lielas, apļveida kustības, lai nesaspiestu gaisu putās.
5 ✓

Lieciet saldētavā vismaz uz 6 stundām.

Padoms: Tā kā nav olu un vārītas pamatnes, iebiezinātais piens nodrošina krēmīgumu bez ledus kristāliem.

Biežāk uzdotie jautājumi

Kāpēc tas kārtīgi nesasala?
Tajā palika pārāk daudz alkohola. Alkohols darbojas kā "antifrīzs", tāpēc tas daļēji jāiztvaicē.

Sastāvdaļas

  • 200 ml Šampanietis (sauss vai pussaus)
  • 250 ml Auksts saldais krējums
  • 200 ml Iebiezinātais piens (saldināts)
  • 50 g Pūdercukurs
  • 1 tējk. Vaniļas ekstrakts