- Vai varu izmantot parasto cukuru?
- Jā, bet brūnā cukura melases saturs piešķir to īpašo, karamelīgo garšu un mitrumu, kas ir šīs receptes būtība.
- Kāpēc jāgrauzdē rieksti?
- Karstuma ietekmē atbrīvojas riekstos esošās eļļas, padarot to garšu daudz intensīvāku.
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Slepenās receptes vafeles
Šī recepte atgādina 'garšvielu cepumu' pasauli. Noslēpums nav vienā sastāvdaļā, bet gan garšu slāņojumā: brūnā cukura karamelīgais dziļums, apelsīna ēteriskās eļļas, kanēļa siltums un tumšās šokolādes rūgtums kopā veido kompleksu desertu pieaugušajiem. Grauzdētu riekstu kraukšķīgums to visu vainago.
Sastāvdaļas
300
g
Kviešu milti
1.5
tējk.
Cepamais pulveris
1
šķipsna
Sāls
2
ēd.k.
Brūnais cukurs
3
gab.
Olas (L izmērs)
120
g
Sviests
400
ml
Piens (2,8%)
1
tējk.
Vaniļas ekstrakts
1
tējk.
Malts kanēlis
1
tējk.
Rīvēta apelsīna miziņa
50
g
Tumšās šokolādes pilieni vai gabaliņi
50
g
Valrieksti
2
ēd.k.
Medus
150
ml
Saldais krējums
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Vafeļu panna
- Rīve (apelsīnam)
- Putojamā slotiņa
- Bļodas
Alergēni
Glutēns
Piens
Olas
Rieksti
Pagatavošana
1
✓
Sausā pannā apgrauzdējiet riekstus dažas minūtes, līdz tie sāk smaržot, tad sasmalciniet rupjos gabalos. Izkausējiet sviestu un ļaujiet tam atdzist līdz remdenam.
Padoms: Uzmanieties ar riekstiem, tie ātri sadeg! Kad tie ir apgrauzdēti, nekavējoties izberiet no karstās pannas.
2
✓
Ar pirkstiem saberziet brūno cukuru ar rīvētu apelsīna miziņu, tad iemaisiet miltus, cepamo pulveri, sāli un kanēli.
Padoms: Cukura un apelsīna miziņas saberšana atbrīvo ēteriskās eļļas, tādējādi visa mīkla smaržos pēc apelsīniem.
3
✓
Sakuliet olas ar pienu, vaniļu un remdenu sviestu. Pielejiet miltu maisījumam un samaisiet, lai nav kunkuļu.
Padoms: Brūnā cukura dēļ mīkla būs tumšāka, tas ir dabiski.
4
✓
Uzkarsējiet vafeļu pannu. Ielejiet mīklu, un pirms aizvēršanas pārkaisiet ar šokolādes pilieniem un grauzdētiem riekstiem.
Padoms: Ja iemaisītu šokolādi mīklā, tā iekrāsotu mīklu un varētu piedegt pie pannas. Šādi tās izkūst kā 'saliņas'.
5
✓
Cepiet 5-7 minūtes, līdz vafeles ir kraukšķīgas un tumši brūnas. Lieciet uz režģa.
Padoms: Cukura un šokolādes dēļ tās vieglāk piedeg, uzmaniet cepšanu!
6
✓
Tikmēr saputojiet saldo krējumu. Gatavās vafeles pārlejiet ar medu un pasniedziet ar putukrējumu un atlikušajiem riekstiem.
Padoms: Medus ziedu garša lieliski sader ar apelsīnu un kanēli.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 300 g Kviešu milti
- 1.5 tējk. Cepamais pulveris
- 1 šķipsna Sāls
- 2 ēd.k. Brūnais cukurs
- 3 gab. Olas (L izmērs)
- 120 g Sviests
- 400 ml Piens (2,8%)
- 1 tējk. Vaniļas ekstrakts
- 1 tējk. Malts kanēlis
- 1 tējk. Rīvēta apelsīna miziņa
- 50 g Tumšās šokolādes pilieni vai gabaliņi
- 50 g Valrieksti
- 2 ēd.k. Medus
- 150 ml Saldais krējums