- Kāpēc nav pietiekami pikants?
- Veikalā pērkamie garšvielu maisījumi ir dažādi. Droši pievienojiet papildu oregano un ķiplokus!
- Kā uzsildīt pitu?
- Apslakiet ar nedaudz ūdens un iemetiet karstā, sausā pannā uz 30 sekundēm no katras puses. Tā tā būs mīksta un nelūzīs.
Vegāniska tortiljas pica
Kafijas un lazdu riekstu sorberts
Brokastu burgers
Fokača ar rikotu un kaltētiem tomātiem
Kanēļa, melleņu un laima mērce
Vistas giross (Gyros)
Lipīgie rīsi
Brokastu burrito
Medus un mandeļu latte
Baeckeoffe (franču gaļas sautējums ar vīnu)
Ķiploku tofu ar dārzeņiem
Šokolādes un piparmētru pankūkas
Virtuļi ar karamelizētiem riekstiem
King’s Hawaiian bread
Cepta vistas krūtiņa ar spinātu rīsiem
Kūpināta šķiņķa plācenīši
Boloņas vafeles
Lēcu zupa ar dārzeņiem
Kūpinātas liellopa gaļas sviestmaize
Chili con carne
Vegāniska tortiljas pica
Kafijas un lazdu riekstu sorberts
Brokastu burgers
Fokača ar rikotu un kaltētiem tomātiem
Kanēļa, melleņu un laima mērce
Vistas giross (Gyros)
Lipīgie rīsi
Brokastu burrito
Medus un mandeļu latte
Baeckeoffe (franču gaļas sautējums ar vīnu)
Ķiploku tofu ar dārzeņiem
Šokolādes un piparmētru pankūkas
Virtuļi ar karamelizētiem riekstiem
King’s Hawaiian bread
Cepta vistas krūtiņa ar spinātu rīsiem
Kūpināta šķiņķa plācenīši
Boloņas vafeles
Lēcu zupa ar dārzeņiem
Kūpinātas liellopa gaļas sviestmaize
Chili con carne
Vistas giross (Gyros)
Mājās reproducēt Gyros ir grūti bez rotējošā iesma, bet nav neiespējami. Noslēpums slēpjas marinādē: jogurta skābums un fermenti sadala vistas gaļu, padarot to mīkstu kā sviests, savukārt oregano un citrons piešķir to raksturīgo Vidusjūras garšu, ko pazīstat no brīvdienām pie jūras.
Sastāvdaļas
500
g
Vistas šķiņķīšu fileja (bez ādas)
150
ml
Jogurts (marinādei)
3
daiviņas
Ķiploki
30
ml
Citrona sula
30
ml
Olīveļļa
2
g
Gyros garšvielu maisījums (vai oregano, timiāns, sarkanā paprika)
4
gab.
Pitas maize
2
gab.
Tomāti
1
gab.
Garie gurķi
100
g
Sarkanie kāposti vai sarkanais sīpols
10
g
Svaigi pētersīļi
10
g
Sāls
5
g
Pipari
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Panna
- Bļoda marinādei
Alergēni
Piens
Glutēns
Pagatavošana
1
✓
Sajauciet jogurtu, citrona sulu, olīveļļu, saspiestus ķiplokus un garšvielas.
Padoms: Jogurta kalcija saturs un skābums aktivizē gaļā esošos fermentus, padarot to mīkstu. [Tenderizēšana]
2
✓
Sagrieziet vistas šķiņķīšus strēmelēs, iemaisiet marinādē. Atstājiet ledusskapī vismaz uz 2 stundām.
Padoms: Vistas šķiņķīši pēc cepšanas paliek sulīgāki nekā krūtiņa, kas viegli izžūst.
3
✓
Uzkarsējiet pannu uz vidēji lielas uguns. Cepiet gaļu (nokratiet lielāko daļu marinādes) zeltaini brūnu.
Padoms: Ne sautējiet, bet cepiet! Ja būs daudz marinādes, gaļa tikai vārīsies. Mērķis ir apcepums.
4
✓
Sagrieziet dārzeņus, uzsildiet pitu.
Padoms: Svaigi, kraukšķīgi dārzeņi līdzsvaro pikanto, trekno gaļu.
5
✓
Pildiet pitu ar gaļu, dārzeņiem un pārlejiet ar papildu jogurtu vai tzatziki.
Padoms: Pasniedziet nekavējoties.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 500 g Vistas šķiņķīšu fileja (bez ādas)
- 150 ml Jogurts (marinādei)
- 3 daiviņas Ķiploki
- 30 ml Citrona sula
- 30 ml Olīveļļa
- 2 g Gyros garšvielu maisījums (vai oregano, timiāns, sarkanā paprika)
- 4 gab. Pitas maize
- 2 gab. Tomāti
- 1 gab. Garie gurķi
- 100 g Sarkanie kāposti vai sarkanais sīpols
- 10 g Svaigi pētersīļi
- 10 g Sāls
- 5 g Pipari