- Karamele virspusē kļuva pārāk šķidra. Kāpēc?
- Iespējams, nevarījāt to pietiekami ilgi ar saldo krējumu vai pievienojāt par daudz krējuma. Ļaujiet atdzist; dzesējot tā sabiezēs.
Vegāniska tortiljas pica
Kafijas un lazdu riekstu sorberts
Brokastu burgers
Fokača ar rikotu un kaltētiem tomātiem
Kanēļa, melleņu un laima mērce
Vistas giross (Gyros)
Lipīgie rīsi
Brokastu burrito
Medus un mandeļu latte
Baeckeoffe (franču gaļas sautējums ar vīnu)
Ķiploku tofu ar dārzeņiem
Šokolādes un piparmētru pankūkas
Virtuļi ar karamelizētiem riekstiem
King’s Hawaiian bread
Cepta vistas krūtiņa ar spinātu rīsiem
Kūpināta šķiņķa plācenīši
Boloņas vafeles
Lēcu zupa ar dārzeņiem
Kūpinātas liellopa gaļas sviestmaize
Chili con carne
Vegāniska tortiljas pica
Kafijas un lazdu riekstu sorberts
Brokastu burgers
Fokača ar rikotu un kaltētiem tomātiem
Kanēļa, melleņu un laima mērce
Vistas giross (Gyros)
Lipīgie rīsi
Brokastu burrito
Medus un mandeļu latte
Baeckeoffe (franču gaļas sautējums ar vīnu)
Ķiploku tofu ar dārzeņiem
Šokolādes un piparmētru pankūkas
Virtuļi ar karamelizētiem riekstiem
King’s Hawaiian bread
Cepta vistas krūtiņa ar spinātu rīsiem
Kūpināta šķiņķa plācenīši
Boloņas vafeles
Lēcu zupa ar dārzeņiem
Kūpinātas liellopa gaļas sviestmaize
Chili con carne
Virtuļi ar karamelizētiem riekstiem
Šis virtulis atgādina 'Žerbo' kūkas garšu ar nelielu pavērsienu. Šeit riekstus neiejaucam mīklā, bet iemaisām bagātīgā, krēmīgā karamelē (tā sauktā 'soft caramel' jeb piena karamele) un ar to vainagojam kūku. Grauzdētu riekstu rūgtenums un piena karameles sviesta saldums veido perfektu pāri, kas kopā ar mīksto virtuli rada sātīgu, bagātīgu desertu.
Sastāvdaļas
500
g
Kviešu milti
50
g
Cukurs
5
g
Sāls
250
ml
Silts piens
25
g
Svaigais raugs
5
g
Sviests (kausēts)
2
gab.
Olas
500
ml
Eļļa
100
g
Valrieksti
150
g
Brūnais cukurs (glazūrai)
100
ml
Saldais krējums
30
g
Sviests (glazūrai)
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Bļoda mīcīšanai
- Panna
- Nazis riekstiem
- Virtuļu spiedne
Alergēni
Glutēns
Piens
Olas
Rieksti (Valrieksti)
Pagatavošana
1
✓
Sagatavojiet virtuļu mīklu (mīcīšana, raudzēšana 1 stundu, formēšana, raudzēšana 30 minūtes) un izcepiet eļļā.
Padoms: Rīkojieties pēc klasiskās receptes, šeit galvenais ir virskārta.
2
✓
Riekstus dažas minūtes apgrauzdējiet sausā pannā, tad rupji sakapājiet.
Padoms: Grauzdēšana izceļ riekstu eļļas smaržu un garšu. Ja to izlaižat, rieksti blakus karamelei paliks bezgaršīgi.
3
✓
Glazūrai pannā izkausējiet brūno cukuru ar sviestu, tad pielejiet saldo krējumu. Vāriet 2-3 minūtes, līdz sabiezē.
Padoms: Brūnā cukura melases saturs piešķir dziļāku garšu nekā baltais cukurs.
4
✓
Iemaisiet riekstus biezajā karamelē, tad ar karoti lieciet masu uz virtuļu virsmas.
Padoms: Strādājiet ātri, jo dzesējot masa sāk 'sastingt'.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 500 g Kviešu milti
- 50 g Cukurs
- 5 g Sāls
- 250 ml Silts piens
- 25 g Svaigais raugs
- 5 g Sviests (kausēts)
- 2 gab. Olas
- 500 ml Eļļa
- 100 g Valrieksti
- 150 g Brūnais cukurs (glazūrai)
- 100 ml Saldais krējums
- 30 g Sviests (glazūrai)