- Vai varu izmantot parastos kukurūzas putraimus?
- NĒ. Parastie putraimi nesaies kopā mīklā, tā izjuks. Der tikai iepriekš termiski apstrādāti (pre-cooked) kukurūzas milti (piem., P.A.N. zīmola).
- Kāpēc malas plaisā?
- Mīkla ir pārāk sausa. Pievienojiet vēl nedaudz ūdens, līdz tā ir kā plastilīns.
Liellopu gaļas gulašs
BBQ grilētas garneles
Kebabu fūzija
Samosas ar šokolādi un marcipānu
Saldskābs tempeh
Teguila
Medus un mandeļu piena kokteilis
Apelsīnu un vaniļas smilšu cepumi
Vaniljas strúdele
Vegāniskie pavasara rullīši
Pļeskavica
"Mud Pie" virtuļi (Mud Pie Doughnut)
Guavas saldējums
Karameļu karstā šokolāde
Pizza del Contadino
Estragona ragū zupa
Rauga mīklas bumbiņas ar valriekstiem un vaniļas mērci
Liellopa sautējums ar krējuma klimpām un marinējumiem
Aveņu strúdele
Kūpinātu ķiploku un medus bārbekjū mērce
Liellopu gaļas gulašs
BBQ grilētas garneles
Kebabu fūzija
Samosas ar šokolādi un marcipānu
Saldskābs tempeh
Teguila
Medus un mandeļu piena kokteilis
Apelsīnu un vaniļas smilšu cepumi
Vaniljas strúdele
Vegāniskie pavasara rullīši
Pļeskavica
"Mud Pie" virtuļi (Mud Pie Doughnut)
Guavas saldējums
Karameļu karstā šokolāde
Pizza del Contadino
Estragona ragū zupa
Rauga mīklas bumbiņas ar valriekstiem un vaniļas mērci
Liellopa sautējums ar krējuma klimpām un marinējumiem
Aveņu strúdele
Kūpinātu ķiploku un medus bārbekjū mērce
Teguila
Lai gan nosaukums atgādina meksikāņu dzērienu, Teguila (vai Arepa tipa plācenis) ir Andu tautu ikdienas maize. Īpaša tā ir ar 'masarepa', proti, iepriekš termiski apstrādātiem kukurūzas miltiem, kas uzvedas pavisam citādi nekā mūsu kukurūzas putraimi. Šis plācenis iegūst kraukšķīgu garozu no ārpuses, bet iekšpusē paliek mīksts un krēmīgs, ar saldenu kukurūzas garšu. Lieliska bezglutēna alternatīva maizes vietā.
Sastāvdaļas
300
g
Iepriekš apstrādāti kukurūzas milti (balti vai dzelteni)
350
ml
Remdens ūdens
1
tējk.
Sāls
2
ēd.k.
Olīveļļa (mīklai)
5
g
Sviests vai eļļa cepšanai
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Bļoda
- Panna
- Lāpstiņa
Alergēni
Piens
Pagatavošana
1
✓
Izšķīdiniet sāli remdenā ūdenī. Ielejiet ūdeni bļodā un lēnām, nepārtraukti maisot, ieberiet kukurūzas miltus.
Padoms: Berot miltus ūdenī, izvairīsieties no kunkuļiem (tāpat kā vārot mannu).
2
✓
Pievienojiet eļļu un mīciet ar rokām 2-3 minūtes, līdz mīkla kļūst gluda un atlec no trauka sienām. Atpūtiniet 5 minūtes.
Padoms: Iepriekš apstrādātiem miltiem vajag laiku, lai uzsūktu ūdeni (hidratētos).
3
✓
Izveidojiet 4 bumbas, tad saplaciniet tās apmēram 1,5 cm biezos diskos. Pielabojiet malas, ja tās plaisā.
Padoms: Malas bez plaisām ir svarīgas, lai cepot tās neizžūtu.
4
✓
Uz vidējas uguns pannā uzkarsējiet sviestu. Cepiet plāceņus zem vāka 5-7 minūtes no katras puses, līdz parādās zeltaini brūni plankumi.
Padoms: Tvaiks zem vāka palīdz mīkstināt vidu, kamēr apakša brūnē.
5
✓
Pārgrieziet uz pusēm un pildiet, vai ēdiet kā piedevu.
Padoms: Silti tie ir visgardākie.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 300 g Iepriekš apstrādāti kukurūzas milti (balti vai dzelteni)
- 350 ml Remdens ūdens
- 1 tējk. Sāls
- 2 ēd.k. Olīveļļa (mīklai)
- 5 g Sviests vai eļļa cepšanai