Karameļu karstā šokolāde

Šis dzēriens ir divu lielu favorītu tikšanās: bieza, rūgtsalda karstā šokolāde un sviestaina, sāļa karamele. Ideāla izvēle, kad ar 'parasto' kakao vairs nepietiek. Karameļu grauzdētā cukura garša piešķir šokolādei dziļumu, bet putukrējums padara malku vieglu.
🕒 Sagatavošana 5 minūtes
🍳 Gatavošana 5 minūtes
Kopā 10 minūtes
🍽️ Daudzums 1 porcijas
🔥 Kalorijas 340 kcal
🌍 Virtuve Internacionāla

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Katliņš: Vārīšanai.
  • Putojamā slotiņa: Sajaukšanai bez kunkuļiem.

Alergēni

⚠️ Piens

Pagatavošana

1

Sildiet pienu uz vidējas uguns. Pirms tas sāk vārīties, pievienojiet karameļu mērci un šķipsniņu sāls, pēc tam samaisiet.

Padoms: Sāls ir neaizstājams karamelei: tas izceļ saldās garšas un padara dzērienu kompleksāku.
2

Noņemiet no uguns, pievienojiet smalki salauzto šokolādi un pagaidiet pusminūti.

Padoms: Ļaujiet piena siltumam lēnām izkausēt šokolādi. Tā tā būs spīdīgāka un gludāka, nekā ja sāktu maisīt uzreiz.
3

Ar rokas putojamo slotiņu maisiet gludu, līdz šokolāde pilnībā izkususi un dzēriens sāk sabiezēt.

Padoms: Maisīšana palīdz emulģēt šokolādē esošo kakao sviestu ar pienu.
4

Ielejiet krūzē, uzlieciet putukrējumu un pārlejiet ar nedaudz karameles.

Padoms: Pasniedziet nekavējoties, kamēr ir kontrasts starp karsto dzērienu un auksto putukrējumu.

Biežāk uzdotie jautājumi

Kāpēc šokolāde noslāņojās?
Piens bija pārāk karsts vai šokolāde bija nekvalitatīva. Sildiet lēnām!

Sastāvdaļas

  • 250 ml Piens (3,5%)
  • 50 g Tumšā šokolāde (70%, smalki salauzīta)
  • 2 ēd.k. Karameļu mērce (veikalā pirkta vai paštaisīta)
  • 1 šķipsna Sāls
  • 50 g Putukrējums (rotāšanai)