- Kāpēc šokolāde noslāņojās?
- Piens bija pārāk karsts vai šokolāde bija nekvalitatīva. Sildiet lēnām!
Karameļu karstā šokolāde
Šis dzēriens ir divu lielu favorītu tikšanās: bieza, rūgtsalda karstā šokolāde un sviestaina, sāļa karamele. Ideāla izvēle, kad ar 'parasto' kakao vairs nepietiek. Karameļu grauzdētā cukura garša piešķir šokolādei dziļumu, bet putukrējums padara malku vieglu.
Sastāvdaļas
250
ml
Piens (3,5%)
50
g
Tumšā šokolāde (70%, smalki salauzīta)
2
ēd.k.
Karameļu mērce (veikalā pirkta vai paštaisīta)
1
šķipsna
Sāls
50
g
Putukrējums (rotāšanai)
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Katliņš: Vārīšanai.
- Putojamā slotiņa: Sajaukšanai bez kunkuļiem.
Alergēni
Piens
Pagatavošana
1
✓
Sildiet pienu uz vidējas uguns. Pirms tas sāk vārīties, pievienojiet karameļu mērci un šķipsniņu sāls, pēc tam samaisiet.
Padoms: Sāls ir neaizstājams karamelei: tas izceļ saldās garšas un padara dzērienu kompleksāku.
2
✓
Noņemiet no uguns, pievienojiet smalki salauzto šokolādi un pagaidiet pusminūti.
Padoms: Ļaujiet piena siltumam lēnām izkausēt šokolādi. Tā tā būs spīdīgāka un gludāka, nekā ja sāktu maisīt uzreiz.
3
✓
Ar rokas putojamo slotiņu maisiet gludu, līdz šokolāde pilnībā izkususi un dzēriens sāk sabiezēt.
Padoms: Maisīšana palīdz emulģēt šokolādē esošo kakao sviestu ar pienu.
4
✓
Ielejiet krūzē, uzlieciet putukrējumu un pārlejiet ar nedaudz karameles.
Padoms: Pasniedziet nekavējoties, kamēr ir kontrasts starp karsto dzērienu un auksto putukrējumu.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 250 ml Piens (3,5%)
- 50 g Tumšā šokolāde (70%, smalki salauzīta)
- 2 ēd.k. Karameļu mērce (veikalā pirkta vai paštaisīta)
- 1 šķipsna Sāls
- 50 g Putukrējums (rotāšanai)