- Kāpēc biskvīta vidus uzpūtās?
- Iespējams, cepāt pārāk augstā temperatūrā, tāpēc malas sacietēja ātrāk nekā vidus, kas vēl mēģināja celties. Pēc cepšanas apgrieziet to otrādi uz restēm, tas var palīdzēt izlīdzināt.
- Vai varu aizstāt sviestu ar margarīnu?
- Tehniski jā, bet garšas baudījums un mīklas drupans nebūs tāds pats. Sviesta piena tauki piešķir raksturīgo, smalko garšu.
Apelsīnu biskvīta torte
Sastāvdaļas
Nepieciešamie piederumi
- 22 cm tortes forma (ideāls izmērs augstumam)
- Siets (miltiem bez kunkuļiem)
- Nazis vai lāpstiņa (krēma izlīdzināšanai)
- Rokas mikseris (putošanai)
Alergēni
Pagatavošana
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180°C (augšas un apakšas karsēšana). Tortes formas pamatni izklājiet ar papīru.
Bļodā iesijājiet miltus, cepamo pulveri un sāli. Apelsīnus nomazgājiet, miziņu norīvējiet, sulu izspiediet.
Olas ar cukuru sakuliet ļoti stingrās, gaišās putās (apm. 8-10 minūtes). Tās ir gatavas, ja krēms saglabā formu.
Pielejiet olu putām kausēto sviestu, vaniļu un apelsīna miziņu, tad uzmanīgi iemaisiet.
Pārmaiņus pievienojiet miltu maisījumu un apelsīnu sulu olu masai, maisot ar uzmanīgām iecilāšanas kustībām.
Ielejiet formā un cepiet 25-30 minūtes. Veiciet pārbaudi ar irbulīti! Kad gatavs, ļaujiet pilnībā atdzist formā.
Ledusaukstu saldo krējumu sakuliet stingrās putās ar pūdercukuru. Beigās iemaisiet nedaudz apelsīnu sulas un rīvētu miziņu.
Pārgrieziet atdzisušo biskvītu divās kārtās. Pildiet ar 2/3 krēma, ar atlikušo daļu apsmērējiet apkārt. Dekorējiet ar apelsīnu šķēlītēm. Dzesējiet 2 stundas.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 200 g Kviešu milti
- 150 g Cukurs
- 4 gab. Olas (M izmēra)
- 100 g Sviests (kausēts, bet ne karsts)
- 2 gab. Apelsīni (sula un miziņa)
- 1 tējk. Cepamais pulveris
- 1 tējk. Vaniļas ekstrakts
- 250 ml Saldais krējums (min. 30%, auksts)
- 50 g Pūdercukurs
- 1 šķipsna Sāls