- Kāpēc skone sanāca cieta?
- Iespējams, jūs pārāk ilgi maisījāt mīklu. Ja miltus ilgi mīca ar mitrām sastāvdaļām, glutēna dēļ tie kļūst 'gumijoti'.
- Vai varu izmantot parastos miltus?
- Jā, bet pilngraudu milti satur vairāk šķiedrvielu, kas uzsūcas lēnāk, tāpēc sāta sajūta saglabājas ilgāk.
Melleņu proteīna skones
Sastāvdaļas
Nepieciešamie piederumi
- Liela maisīšanas bļoda
- Cepamā plāts
- Cepamais papīrs
Alergēni
Pagatavošana
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180°C. Izklājiet cepampannu ar cepamo papīru.
Bļodā sajauciet sausās sastāvdaļas: miltus, proteīna pulveri, cepamo pulveri un sāli.
Ar pirkstiem saberziet auksto, cieto kokosriekstu eļļu miltos, līdz iegūstat mitrām smiltīm līdzīgu konsistenci.
Citā traukā sakuliet mandeļu pienu, medu un olu.
Pielejiet šķidrumu drupačainajiem miltiem un maisiet (vai cilājiet) tikai tik ilgi, līdz masa sāk turēties kopā.
Uzmanīgi iecilājiet mellenes, cenšoties nesaspiest ogas.
Uz miltiem apkaisītas virsmas saplaciniet mīklu 2-3 cm biezā diskā, tad sagrieziet 6 daiviņās (kā torti).
Cepiet 15-18 minūtes, līdz virspuse ir zeltaini brūna. Atdzesējiet uz restītēm.
Pasniedziet remdenas vai aukstas ar nelielu daudzumu jogurta.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 200 g Pilngraudu kviešu milti
- 50 g Vaniļas proteīna pulveris
- 10 g Cepamais pulveris
- 1 šķipsna Sāls
- 80 g Auksta kokosriekstu eļļa (cieta)
- 120 ml Mandeļu piens
- 40 g Medus
- 100 g Svaigas mellenes
- 1 gab. Olas (M izmērs)