- Kāpēc pildījums iztecēja?
- Iespējams, pudiņš bija pārāk šķidrs vai sarullējāt pārāk cieši, un tvaiks pārplēsa mīklu.
- Kā tā paliek kraukšķīga?
- Svaiga ir vislabākā. Ja tā stāv, pildījuma mitrums mīklu atkal mīkstina.
Liellopu gaļas gulašs
BBQ grilētas garneles
Kebabu fūzija
Samosas ar šokolādi un marcipānu
Saldskābs tempeh
Teguila
Medus un mandeļu piena kokteilis
Apelsīnu un vaniļas smilšu cepumi
Vaniljas strúdele
Vegāniskie pavasara rullīši
Pļeskavica
"Mud Pie" virtuļi (Mud Pie Doughnut)
Guavas saldējums
Karameļu karstā šokolāde
Pizza del Contadino
Estragona ragū zupa
Rauga mīklas bumbiņas ar valriekstiem un vaniļas mērci
Liellopa sautējums ar krējuma klimpām un marinējumiem
Aveņu strúdele
Kūpinātu ķiploku un medus bārbekjū mērce
Liellopu gaļas gulašs
BBQ grilētas garneles
Kebabu fūzija
Samosas ar šokolādi un marcipānu
Saldskābs tempeh
Teguila
Medus un mandeļu piena kokteilis
Apelsīnu un vaniļas smilšu cepumi
Vaniljas strúdele
Vegāniskie pavasara rullīši
Pļeskavica
"Mud Pie" virtuļi (Mud Pie Doughnut)
Guavas saldējums
Karameļu karstā šokolāde
Pizza del Contadino
Estragona ragū zupa
Rauga mīklas bumbiņas ar valriekstiem un vaniļas mērci
Liellopa sautējums ar krējuma klimpām un marinējumiem
Aveņu strúdele
Kūpinātu ķiploku un medus bārbekjū mērce
Vaniljas strúdele
Strūdeles stiepšana ir sena tradīcija, bet brīnumus var radīt arī ar gatavu strūdeles mīklu. Šī deserta dvēsele ir kontrasts: papīra plānas, kraukšķīgas mīklas kārtas ieskauj maigu vaniļas krēmu. Noslēpums slēpjas sviesta kārtās un rīvmaizē, kas pasargā mīklu no izmirkšanas.
Sastāvdaļas
1
iepakojums
Strūdeles mīkla (apm. 8-10 loksnes)
500
ml
Piens
2
iepakojumi
Vaniļas pudiņa pulveris (vārāmais)
100
g
Cukurs
50
g
Rīvmaize
1
tējk.
Malts kanēlis
100
g
Sviests (izkausēts)
1
gab.
Ola (pārziešanai)
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Cepamā panna
- Cepamais papīrs
- Otiņa
- Mitrs virtuves dvielis
Alergēni
Glutēns
Piens
Olas
Pagatavošana
1
✓
Uzvāriet pudiņu ar pienu un cukuru, padarot to biezāku nekā parasti. Ļaujiet pilnībā atdzist (pārklājiet ar pārtikas plēvi, lai neveidojas plēve).
Padoms: Karsts pudiņš izkausētu mīklu un padarītu to mitru.
2
✓
Pannā nelielā sviesta daudzumā apcepiet rīvmaizi zeltaini brūnu, tad iemaisiet kanēli.
Padoms: Apcepta rīvmaize darbojas kā sūklis: tā uzsūc lieko mitrumu.
3
✓
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180°C. Izklājiet mitru virtuves dvieli, uzlieciet pirmo mīklas loksni. Ieziediet ar kausētu sviestu.
Padoms: Strūdeles mīkla ātri žūst un lūst, mitrs dvielis un sviests to uztur elastīgu.
4
✓
Uzlieciet vēl 3-4 loksnes, katru plāni ieziežot ar sviestu. Pēdējo loksni pārkaisiet ar apcepto rīvmaizi.
Padoms: Taukvielas starp kārtām padara mīklu kārtainu un kraukšķīgu.
5
✓
Lieciet auksto pudiņu strēmelē mīklas apakšējā trešdaļā. Ar dvieļa palīdzību sarullējiet, ielokot malas.
Padoms: Nerullējiet pārāk cieši, atstājiet vietu pildījuma izplešanās iespējai.
6
✓
Lieciet uz pannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Pārziestiet virsu ar sakultu olu.
Padoms: Ola piešķir spīdīgu, zeltaini brūnu garozu.
7
✓
Cepiet 30-35 minūtes, līdz tā ir zeltaini brūna un kraukšķīga. Pirms griešanas ļaujiet atdzist līdz remdenai temperatūrai.
Padoms: Ja griezīsiet karstu, krēms iztecēs.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 1 iepakojums Strūdeles mīkla (apm. 8-10 loksnes)
- 500 ml Piens
- 2 iepakojumi Vaniļas pudiņa pulveris (vārāmais)
- 100 g Cukurs
- 50 g Rīvmaize
- 1 tējk. Malts kanēlis
- 100 g Sviests (izkausēts)
- 1 gab. Ola (pārziešanai)