- Kāpēc vidus palika mikls?
- Iespējams, uzlikāt pārāk daudz mērces vai dārzeņus, kas izdala ūdeni. Tortilja ir plāna, tā nespēj noturēt smagu pildījumu.
- Kā padarīt pamatni kraukšķīgāku?
- Cepiet uz restītēm (bez paplātes) vai uzkarsējiet cepešpannu krāsnī, pirms liekat uz tās picu.
Vegāniska tortiljas pica
Kafijas un lazdu riekstu sorberts
Brokastu burgers
Fokača ar rikotu un kaltētiem tomātiem
Kanēļa, melleņu un laima mērce
Vistas giross (Gyros)
Lipīgie rīsi
Brokastu burrito
Medus un mandeļu latte
Baeckeoffe (franču gaļas sautējums ar vīnu)
Ķiploku tofu ar dārzeņiem
Šokolādes un piparmētru pankūkas
Virtuļi ar karamelizētiem riekstiem
King’s Hawaiian bread
Cepta vistas krūtiņa ar spinātu rīsiem
Kūpināta šķiņķa plācenīši
Boloņas vafeles
Lēcu zupa ar dārzeņiem
Kūpinātas liellopa gaļas sviestmaize
Chili con carne
Vegāniska tortiljas pica
Kafijas un lazdu riekstu sorberts
Brokastu burgers
Fokača ar rikotu un kaltētiem tomātiem
Kanēļa, melleņu un laima mērce
Vistas giross (Gyros)
Lipīgie rīsi
Brokastu burrito
Medus un mandeļu latte
Baeckeoffe (franču gaļas sautējums ar vīnu)
Ķiploku tofu ar dārzeņiem
Šokolādes un piparmētru pankūkas
Virtuļi ar karamelizētiem riekstiem
King’s Hawaiian bread
Cepta vistas krūtiņa ar spinātu rīsiem
Kūpināta šķiņķa plācenīši
Boloņas vafeles
Lēcu zupa ar dārzeņiem
Kūpinātas liellopa gaļas sviestmaize
Chili con carne
Vegāniska tortiljas pica
Kad picas kāre ir pēkšņa un nav laika raudzēt mīklu, tortiljas plāksne ir labākais draugs. Šai 'viltotajai picai' ir plāna, kraukšķīga pamatne, gluži kā romiešu stila picai, un tā ir gatava dažu minūšu laikā. Ideālas darbadienu vakariņas vai risinājums negaidītiem viesiem.
Sastāvdaļas
4
gab.
Lielas tortiljas plāksnes (kviešu vai kukurūzas)
200
ml
Bieza tomātu mērce (passata)
150
g
Vegānisks siers (rīvēts)
1
gab.
Paprika
150
g
Šampinjoni
50
g
Rukola
2
ēd.k.
Olīveļļa
1
tējk.
Kaltēts oregano
1
bunte
Svaigs baziliks
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Cepešpanna
- Cepamais papīrs
- Kulinārijas otiņa
Alergēni
Glutēns (ja izmantojat kviešu tortiljas)
Pagatavošana
1
✓
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz maksimālajai temperatūrai (220-240°C).
Padoms: Picai nepieciešams karstuma šoks, lai mīkla būtu kraukšķīga, nevis izžuvusi kā cepums.
2
✓
Sēnes un papriku sagrieziet ļoti plānās šķēlītēs.
Padoms: Tā kā cepšanas laiks ir ļoti īss, biezi dārzeņu gabali paliktu jēli.
3
✓
Lieciet tortiljas plāksnes uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Plānā kārtā ieziediet ar tomātu mērci, atstājot 1 cm malu brīvu.
Padoms: Spēkā ir princips 'mazāk ir vairāk': pārāk daudz mērces izmērcēs plāno pamatni.
4
✓
Pārkaisiet ar oregano, pēc tam ar rīvēto sieru.
Padoms: Lieciet sieru uz mērces un dārzeņus virs siera. Tādējādi siers nostiprina pildījumu, un dārzeņi saņem tiešu karstumu (apcepas).
5
✓
Izkārtojiet virsū sēnes un papriku. Apslakiet ar dažām pilēm eļļas.
6
✓
Cepiet 5-8 minūtes, līdz siers burbuļo un tortiljas malas kļūst brūnas.
Padoms: Nepārtraukti uzraugiet, jo plānā mīkla var sadegt mirkļa laikā!
7
✓
Izņemiet un nekavējoties pārkaisiet ar svaigu rukolu un baziliku.
Padoms: Karstās picas tvaiks pietiekami 'noplaucēs' rukolu.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 4 gab. Lielas tortiljas plāksnes (kviešu vai kukurūzas)
- 200 ml Bieza tomātu mērce (passata)
- 150 g Vegānisks siers (rīvēts)
- 1 gab. Paprika
- 150 g Šampinjoni
- 50 g Rukola
- 2 ēd.k. Olīveļļa
- 1 tējk. Kaltēts oregano
- 1 bunte Svaigs baziliks