- Sanāca pārāk sāļa.
- Sojas mērču sāļums atšķiras. Pievienojiet vēl ūdeni un nedaudz medus.
- Nebiezinās.
- Cietei ir jāvārās! Pagaidiet, līdz mērce sāk 'burbuļot'.
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Apelsīnu un ingvera mērce
Līdzīga populārajai amerikāņu-ķīniešu restorānu 'Orange Chicken' mērcei. Tā ir ar cieti biezināta saldskābā mērce, kur ingvera un apelsīna miziņas ēteriskās eļļas piešķir aromātu, bet sojas mērce – dziļumu (umami). Ātra, spīdīga un lipīga – tieši tāda, kāda patīk ceptai gaļai.
Sastāvdaļas
100
ml
Svaiga apelsīnu sula
10
g
Svaigs ingvers
20
g
Medus
15
ml
Sojas mērce
50
ml
Ūdens (mērcei)
10
g
Kukurūzas ciete
20
ml
Auksts ūdens (cietei)
10
ml
Olīveļļa vai sezama eļļa
1
tējk.
Apelsīna miziņa (rīvēta)
1
šķipsna
Sāls
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Mazs katliņš
- Rīve
- Citrusaugļu spiede
Alergēni
Soja
Pagatavošana
1
✓
Sarīvējiet apelsīna miziņu un ingveru. Izspiediet apelsīna sulu.
Padoms: Ingveru vērts sarīvēt uz smalkas rīves putriņā, lai tas būtu intensīvāks.
2
✓
Sajauciet cieti 20 ml auksta ūdens bez kunkuļiem.
Padoms: Nolieciet blakus plītij, jo to vajadzēs ātri.
3
✓
Katlā uzkarsējiet eļļu un pusminūti apcepiet tajā ingveru (nepadedziniet!).
Padoms: Cepšana taukos izceļ ingvera aromātu (ēterisko eļļu šķīšana).
4
✓
Pielejiet apelsīnu sulu, 50 ml ūdens un sojas mērci. Pievienojiet medu un apelsīna miziņu. Uzvāriet.
Padoms: Ļaujiet medum izkust.
5
✓
Maisot pielejiet cietes ūdeni. Vāriet 1-2 minūtes, līdz sabiezē un kļūst caurspīdīga.
Padoms: 'Vārot' cieti, pazūd miltu pēcgarša.
6
✓
Nogaršojiet, pasāliet, ja sojas mērce nebija pietiekami sāļa.
Padoms: Pasniedziet pārlejot ceptai vistas krūtiņai vai zivij.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 100 ml Svaiga apelsīnu sula
- 10 g Svaigs ingvers
- 20 g Medus
- 15 ml Sojas mērce
- 50 ml Ūdens (mērcei)
- 10 g Kukurūzas ciete
- 20 ml Auksts ūdens (cietei)
- 10 ml Olīveļļa vai sezama eļļa
- 1 tējk. Apelsīna miziņa (rīvēta)
- 1 šķipsna Sāls