Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Ar sieru pildīta vistas krūtiņa bekonā, pasniegta ar salātiem un ceptiem kartupeļiem
Sulīga pildīta vista ar kraukšķīgu bekona garoziņu

Ar sieru pildīta vistas krūtiņa bekonā

Autors: Flavelo
Šī recepte risina vistas krūtiņas lielāko vājumu – izžūšanu – no divām pusēm. Iekšpusē kūstošā siera tauku saturs uztur to sulīgu, bet no ārpuses bekona tauku slānis aizsargā no karstuma (un piešķir garšu). 'Barding' (ietīšana speķī) ir klasisks virtuves paņēmiens liesas gaļas aizsardzībai. Vienkāršs, bet iespaidīgs ēdiens, kur sāļā bekona un krēmīgā siera satikšanās ir galvenais.
🕒 Sagatavošana 20 minūtes
🍳 Gatavošana 30 minūtes
⌛ Kopā 50 minūtes
🍽️ Daudzums 4 porcijas
🔥 Kalorijas 465 kcal
🌍 Virtuve Starptautiska

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Gaļas āmurs: Gaļas izdauzīšanai.
  • Zobu bakstāmie: Nostiprināšanai.
  • Cepešpanna: Cepšanai.

Alergēni

⚠️ Piens

Pagatavošana

1 ✓

Vistas krūtiņas iegrieziet gareniski (tauriņa griezums) vai sagrieziet plānāk. Uzklājiet pārtikas plēvi un izdauziet apmēram puscentimetra biezumā.

Padoms: Plēve aizsargā gaļas šķiedras no bojājumiem, un arī virtuve paliek tīra.
2 ✓

Sāliet, piparojiet šķēles un pārkaisiet ar ķiploku pulveri. Sieru sagrieziet stienīšos un lieciet uz vienas gaļas malas.

Padoms: Ar sāli uzmanīgi, jo bekons un siers arī ir sāļi!
3 ✓

Cieši sarullējiet gaļu ap sieru, it kā gatavotu pankūkas. Galus mēģiniet ielocīt uz iekšu.

Padoms: Jo ciešāks rullītis, jo mazāk gaisa paliek iekšā, un tas cepsies vienmērīgāk.
4 ✓

Ietiniet gaļas rullīšus bekonā tā, lai speķa malas pārklātos. Ja nepieciešams, saspraudiet ar zobu bakstāmo.

Padoms: Bekons cepšanas laikā sarausies, tāpēc pārklāšanās ir svarīga.
5 ✓

Lieciet rullīšus ieeļļotā cepešpannā (ar savienojuma vietu uz leju). Cepiet 200°C temperatūrā 25-30 minūtes, līdz bekons kļūst sarkans.

Padoms: Trikas ar 'savienojumu uz leju' palīdz gaļas svaram saturēt rullīti kopā cepšanas laikā.

Biežāk uzdotie jautājumi

Siers iztecēja. Ko es izdarīju nepareizi?
Droši vien neaizvērāt gaļu pietiekami cieši vai ielikāt pārāk daudz siera. Bekonam pilnībā jānosedz arī 'vīles'.
Vai varu izmantot citu sieru?
Protams! Mocarella skaisti stiepjas, Čedaram ir intensīvāka garša, bet kūpināts siers piešķir īpašu raksturu.

Sastāvdaļas

  • 4 gab. Vistas krūtiņas fileja (vesela)
  • 12 šķēles Bekons (plāni sagriezts)
  • 150 g Puscietais siers (piem., Holandes, Gouda)
  • 1 tējk. Ķiploku pulveris
  • 1 tējk. Sāls
  • 0.5 tējk. Malti pipari
  • 1 ēd.k. Olīveļļa (pannas ieziešanai)