- Šokolāde kausējot sagāja kunkuļos, kāpēc?
- Iespējams, tajā iekļuva ūdens (pat no tvaika) vai tā pārkarsa. Baltā šokolāde kūst zemā temperatūrā!
- Sanāca pārāk saldi, ko darīt?
- Baltā šokolāde ir ļoti salda. Pasniedziet ar skābeniem augļiem (avenēm, jāņogām), lai līdzsvarotu.
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon saldējums
Citronu rīsi
Ķirbju strūdele
Vasaras augļu torte
Ķirbju gnocchi ar dārzeņiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon saldējums
Citronu rīsi
Ķirbju strūdele
Vasaras augļu torte
Ķirbju gnocchi ar dārzeņiem
Baltās šokolādes kēksiņi
Baltā šokolāde patiesībā ir kakao sviesta, piena pulvera un cukura maisījums. Tā kā tajā trūkst kakao sausnas, tā ir daudz krēmīgāka un treknāka nekā tumšā šokolāde. Cepšanā šie papildu tauki mīklai piešķir papildu sulīgumu, taču ar to jāuzmanās, jo tā vieglāk piedeg. Šajā receptē baltās šokolādes karamelizācija krāsnī kūkai piešķir vieglu piena karameles piegaršu.
Sastāvdaļas
150
g
Kviešu milti
100
g
Cukurs
2
gab.
Olas
50
ml
Saulespuķu eļļa
100
ml
Piens
100
g
Baltā šokolāde (laba kvalitāte)
1
pac.
Vaniļas cukurs
1
tējk.
Cepamais pulveris
1
šķipsna
Sāls
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Trauks un katliņš kausēšanai ūdens peldē
- Putotājs
- Kēksiņu cepamā forma
Alergēni
Glutēns
Olas
Piens
Pagatavošana
1
✓
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180°C. Sagatavojiet formas.
2
✓
Baltā šokolāde jāsadrupina un uzmanīgi jāizkausē ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī. Ļaujiet atdzist līdz remdenai.
Padoms: Ja liesiet karstu olu maisījumā, ola var sarecēt (būs omlete).
3
✓
Olas ar cukuru, sāli un vaniļas cukuru uzputojiet.
4
✓
Iemaisiet eļļu, pienu, tad šķidro balto šokolādi.
5
✓
Iesijājiet miltus ar cepamo pulveri un samaisiet līdz gludai masai, bet nepāstrādājiet.
6
✓
Dozējiet formiņās (līdz 2/3 augstuma).
7
✓
Cepiet 20-25 minūtes, līdz virspuse ir zeltaini brūna un pārbaude ar kociņu ir veiksmīga.
Padoms: Baltās šokolādes dēļ mīkla iekšpusē var palikt nedaudz lipīgāka nekā parasts biskvīts, bet tā nedrīkst būt jēla.
8
✓
Atdzesējiet formā dažas minūtes, pēc tam pilnībā uz režģa.
9
✓
Varat dekorēt ar papildu šokolādes skaidiņām.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 150 g Kviešu milti
- 100 g Cukurs
- 2 gab. Olas
- 50 ml Saulespuķu eļļa
- 100 ml Piens
- 100 g Baltā šokolāde (laba kvalitāte)
- 1 pac. Vaniļas cukurs
- 1 tējk. Cepamais pulveris
- 1 šķipsna Sāls