- Kāpēc tā saplaka?
- Šī tipa torte dzesējoties vienmēr nedaudz saplok, tas ir dabiski. Ja ļoti, tad esat ieputojuši pārāk daudz gaisa, kas pēkšņi izplūda.
Tempeh ceptos rīsos
Karību "Jerk" vistas vraps
Superēdiena vafeles
Brokastu tako
Kazeņu ledus tēja
Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē
Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte)
Vegānisks BBQ burgers
Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem
Naan ar žāvētām aprikozēm
Kukurūzas vafeles
Apelsīnu un medus ledus tēja
Medus un garšvielu tēja
Saldskābie pimento pipari
Saldskābie apelsīni
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Tempeh ceptos rīsos
Karību "Jerk" vistas vraps
Superēdiena vafeles
Brokastu tako
Kazeņu ledus tēja
Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē
Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte)
Vegānisks BBQ burgers
Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem
Naan ar žāvētām aprikozēm
Kukurūzas vafeles
Apelsīnu un medus ledus tēja
Medus un garšvielu tēja
Saldskābie pimento pipari
Saldskābie apelsīni
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Biezpiena torte
Šī biezpiena torte ir "slinko" saimnieču slepenais ierocis: jaukta kūka bez mīklas pamatnes, kas sakārto savas kārtas cepšanas laikā. Mannā uzsūc sūkalas un uzbriest, piešķirot tortei stabilu struktūru, vienlaikus saglabājot biezpiena un skābā krējuma krēmīgumu. Vienkārša, mājīga un no citrona miziņas neatvairāmi smaržīga.
Sastāvdaļas
500
g
Biezpiens (pustrekns)
3
gab.
Olas
150
g
Cukurs
1
pac.
Vanilīna cukurs
200
g
Skābais krējums
50
g
Mannā
1
gab.
Citrona rīvēta miziņa
1
tējk.
Cepamais pulveris
2
ēd.k.
Pūdercukurs (pārkaisīšanai)
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Tortas forma ar noņemamu malu (24 cm)
- Rokas mikseris vai putojamā slotiņa
Alergēni
Piens
Glutēns
Olas
Pagatavošana
1
✓
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180°C. Izklājiet tortes formu ar cepamo papīru vai ietaukojiet un izkaisiet ar miltiem.
Padoms: Papīrs ir drošāks risinājums, biezpiena masa mēdz pielipt.
2
✓
Atdaliet olu dzeltenumus no baltumiem. Dzeltenumus sakuliet ar cukuru un vaniļu līdz putām.
Padoms: Cukura kristāli palīdz gaisam iekļūt dzeltenumā (tas kļūst gaišāks).
3
✓
Iemaisiet biezpienu (ja tas ir graudains, izberziet ar dakšiņu), skābo krējumu, mannu, cepamo pulveri un citrona miziņu.
Padoms: Pirms cepšanas ļaujiet masai pastāvēt 10 minūtes, lai mannā sāktu uzsūkt mitrumu.
4
✓
Olu baltumus sakuliet stingrās putās ar šķipsniņu sāls, tad uzmanīgi iecilājiet biezpiena masā.
Padoms: Putas padara blīvo biezpienu irdenāku. Strādājiet ar apļveida kustībām, nesabojājiet putas.
5
✓
Lejiet formā un cepiet apmēram 45-50 minūtes. Tā ir gatava, ja virspuse ir zeltaini brūna un vidus vairs pārāk netrīc.
Padoms: Ja tā kļūst ļoti brūna, pusē cepšanas laika pārklājiet ar foliju.
6
✓
Ļaujiet atdzist formā, grieziet tikai pēc tam. Pasniedzot pārkaisiet ar pūdercukuru.
Padoms: Silta tā struktūra vēl ir mīksta, atdziestot tā sacietē.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 500 g Biezpiens (pustrekns)
- 3 gab. Olas
- 150 g Cukurs
- 1 pac. Vanilīna cukurs
- 200 g Skābais krējums
- 50 g Mannā
- 1 gab. Citrona rīvēta miziņa
- 1 tējk. Cepamais pulveris
- 2 ēd.k. Pūdercukurs (pārkaisīšanai)