Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Bumbieru un krējuma sidrs pasniegts glāzē
Deserta cienīgs karsts dzēriens ar bumbieru biezeni un samtainu krējumu.

Bumbieru un krējuma sidrs

Autors: Flavelo
Šis dzēriens ir robežšķirtne starp kokteili un desertu. Bumbieris un ābols ir radinieki (abi pieder rožu dzimtai), tāpēc to garšas dabiski harmonizē. Krējuma pievienošana padara skābo pamatni krēmīgu, bet garšvielas piešķir tam 'kūkas' raksturu. Tas ir tā, it kā malkotu šķidru bumbieru pīrāgu.
🕒 Sagatavošana 10 minūtes
🍳 Gatavošana 10 minūtes
⌛ Kopā 20 minūtes
🍽️ Daudzums 2 porcijas
🔥 Kalorijas 340 kcal
🌍 Virtuve Starptautiska / Deserta dzēriens

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Katliņš
  • Putojamā slotiņa
  • Karstumizturīgas glāzes

Alergēni

⚠️ Piens

Pagatavošana

1 ✓

Ielejiet sidru katliņā, pievienojiet kanēli, muskatriekstu un cukuru. Uzkarsējiet.

Padoms: Izkausējiet cukuru.
2 ✓

Iemaisiet bumbieru biezeni siltajā pamatnē.

Padoms: Izmantojiet putojamo slotiņu, lai sajauktu bez kunkuļiem.
3 ✓

Samaziniet uguni līdz minimumam. Atsevišķā bļodiņā sajauciet saldo krējumu ar kausiņu silta sidra (temperēšana).

Padoms: Šis solis novērš termisko šoku, kas liktu krējumam sarecēt.
4 ✓

Ielejiet krējuma maisījumu atpakaļ katlā, pievienojiet vaniļu un sildiet vēl 1 minūti, bet NEVĀRIET.

Padoms: Tikai sasildiet kopā.
5 ✓

Izvelciet kanēli un pildiet glāzēs.

Padoms: Dekorējiet ar svaigu bumbieri.

Biežāk uzdotie jautājumi

Saldais krējums sarecēja?
Sidra skābums vārīšanas laikā var sarecināt saldo krējumu. Noslēpums ir zema temperatūra un 'temperēšana' (siltuma izlīdzināšana).

Sastāvdaļas

  • 500 ml Ābolu sidrs
  • 150 g Bumbieru biezenis (pašu gatavots vai zīdaiņu pārtikas kvalitātes)
  • 30 g Brūnais niedru cukurs
  • 1 gab. Vesela kanēļa standziņa
  • 1 tējk. Vaniļas ekstrakts vai pasta
  • 100 ml Saldais krējums (šķidrs)
  • 1 šķipsna Maltas muskatrieksts
  • 50 g Svaiga bumbiera šķēle (dekorēšanai)