- Kāpēc avokado kļuva brūns?
- Avokado mīkstums saskarē ar gaisu oksidējas. Sagrieziet to tikai tieši pirms pasniegšanas un apslakiet ar citronu sulu.
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
California Pizza
Kalifornijas stila pica dzima 80. gados, saraujot saites ar itāļu tradīcijām: šeit mīkla ir tikai audekls, uz kura nonāk svaigas, sezonālas un bieži vien neparastas sastāvdaļas. Ceptas mīklas karstuma un pēc cepšanas uzliktā, aukstā avokado un spinātu tikšanās padara šo ēdienu vibrējoši svaigu.
Sastāvdaļas
500
g
Picas mīkla (gatava vai mājās gatavota)
150
ml
Tomātu mērce (bieza)
200
g
Mocarellas siers (rīvēts)
1
gab.
Avokado (gatavs)
150
g
Vistas krūtiņa (iepriekš izcepta, šķēlēs)
50
g
Mazie spināti
50
g
Melnās olīvas (bez kauliņiem)
2
ēd.k.
Olīveļļa
1
šķipsna
Rupjā sāls
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Cepamā plāts vai picas akmens: Kraukšķīgai apakšai.
- Cepamais papīrs: Vieglai pārvietošanai.
Alergēni
Glutēns
Piens
Pagatavošana
1
✓
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz iespējami augstākai temperatūrai (230-250°C). Ja ir cepakmens, ielieciet to uzsilt.
Padoms: Mājas krāsnīm vajag laiku. Karsta krāsns nodrošina, ka mīkla strauji paceļas un ir kraukšķīga no ārpuses, bet mīksta iekšpusē (krāsns atsperīgums).
2
✓
Mīklu izrullējiet ar rokām vai mīklas rulli apaļu uz cepampapīra.
Padoms: Ja mīkla rullējot raujas atpakaļ, ļaujiet tai atpūsties 5 minūtes, lai lipekļa šķiedras atslābtu.
3
✓
Plāni ieziediet mīklas malu ar olīveļļu, bet vidu ar tomātu mērci.
Padoms: Eļļa malās palīdz skaisti zeltaini brūnai apcepšanai.
4
✓
Pārkaisiet ar sieru, tad izkārtojiet uz tā ceptas vistas krūtiņas šķēles un olīvas.
Padoms: Sieru lieciet uz mērces, tādējādi tas pasargā mīklu no samirkšanas, un pildījums iecepas sierā.
5
✓
Cepiet picu 12-15 minūtes, līdz siers burbuļo un sāk brūnēt, un mīklas mala ir kraukšķīga.
Padoms: Vērojiet krāsni, katra ierīce cep citādāk!
6
✓
Pēc cepšanas, tieši pirms pasniegšanas, uzkraujiet svaigus spinātus un sagrieztu avokado. Apslakiet ar nedaudz extra virgin olīveļļas.
Padoms: Šīs sastāvdaļas necepam, lai tās saglabātu svaigumu, krāsu un tekstūru.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 500 g Picas mīkla (gatava vai mājās gatavota)
- 150 ml Tomātu mērce (bieza)
- 200 g Mocarellas siers (rīvēts)
- 1 gab. Avokado (gatavs)
- 150 g Vistas krūtiņa (iepriekš izcepta, šķēlēs)
- 50 g Mazie spināti
- 50 g Melnās olīvas (bez kauliņiem)
- 2 ēd.k. Olīveļļa
- 1 šķipsna Rupjā sāls