Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Cepta zivs ar tvaicētiem rīsiem pasniegta
Vienkārša un veselīga cepta zivs ar tvaicētiem rīsiem

Cepta zivs ar tvaicētiem rīsiem

Autors: Flavelo
Jūras piekrastes virtuves esence: svaiga zivs, nedaudz garšvielu, perfekta konsistence. Baltās zivis (menca, asaris) ir smalkas struktūras, viegli izžūst. Ātra cepšana augstā temperatūrā ieslēdz mitrumu, bet sviesta rīsi kalpo kā krēmīga piedeva.
🕒 Sagatavošana 15 minūtes
🍳 Gatavošana 20 minūtes
⌛ Kopā 35 minūtes
🍽️ Daudzums 4 porcijas
🔥 Kalorijas 450 kcal
🌍 Virtuve Vidusjūras

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Cepamā panna ar cepamo papīru - Saudzīgai zivs cepšanai.
  • Katls - Rīsu vārīšanai.

Alergēni

⚠️ Zivis
⚠️ Piens (sviests)

Pagatavošana

1 ✓

Rīsus rūpīgi noskalojiet aukstā ūdenī, līdz ūdens kļūst dzidrs. Lieciet vārīties ar ūdeni un sāli.

Padoms: Skalošana noņem virsējo cieti, tāpēc graudi nesalīp un ir irdeni.
2 ✓

Kad uzvārās, samaziniet uguni, uzlieciet vāku un vāriet apm. 12-15 minūtes, līdz ūdens uzsūcies. Izslēdziet, iemaisiet sviestu un ļaujiet zem vāka tvaicēties.

Padoms: Sviests pārklāj rīsu graudus, piešķir garšu un novērš izžūšanu.
3 ✓

Tikmēr lieciet zivi uz pannas ar cepamo papīru. Ieziediet ar eļļas, citrona sulas un saspiestu ķiploku maisījumu. Sāliet, piparojiet.

Padoms: Ķiplokus saspiediet putriņā, lai gabaliņi uz zivs nepiedegtu.
4 ✓

180°C krāsnī cepiet apm. 15-20 minūtes (atkarībā no biezuma).

Padoms: Negaidiet, kamēr tā kļūst brūna! Baltā zivs ir laba tad, kad tā ir sniegbalta un sulīga.
5 ✓

Pasniedzot pārkaisiet ar svaigiem pētersīļiem.

Padoms: Pētersīļi necieš karstumu, vienmēr pievienojiet tos beigās svaigus.

Biežāk uzdotie jautājumi

Kāpēc zivs izjuka?
Zivs gaļai ir slāņaina struktūra. Ja to pārcep, saistaudi pilnībā izšķīst un slāņi izslīd. Cepiet tikai tik ilgi, līdz tā kļūst tikko necaurspīdīga!

Sastāvdaļas

  • 4 šķēles baltās zivs fileja (piem., menca)
  • 2 ēd.k. olīveļļa
  • 2 ēd.k. citrona sula
  • 2 daiviņas ķiploki
  • 1 buntīte svaigi pētersīļi
  • 1 tējk. sāls
  • 1 tējk. baltie pipari
  • 250 g jasmīna rīsi
  • 500 ml ūdens
  • 20 g sviests