- Kāpēc omlete pielīp?
- Vai nu nebija pietiekami daudz taukvielu (lai gan chorizo dod pietiekami), vai arī gribējāt to apgriezt pārāk ātri, pirms apakša sacietēja. Panna ar nepiedegošu pārklājumu šeit ļoti palīdz.
- Kādu chorizo pirkt?
- Vislabākā ir sausā, nogatavinātā spāņu desa, ko var sagriezt plāni un izcept kraukšķīgu.
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Chorizo omlete
Šī nav parasta omlete, bet gan spāņu iedvesmotas, sātīgas brokastis vai vieglas vakariņas. Chorizo desas raksturīgie, kūpinātas paprikas (pimentón) tauki iekrāso un aromatizē visu ēdienu. Olu neitrālais krēmīgums ir ideāls šī intensīvā, pikantā rakstura nesējs.
Sastāvdaļas
4
gab.
Olas
100
g
Chorizo desa (sagriezta plānās ripiņās)
1
gab.
Sīpols
1
gab.
Paprika
1
daiviņas
Ķiploki
1
ēd.k.
Olīveļļa
1
tējk.
Sāls
1
šķipsna
Melnie pipari
2
ēd.k.
Skābais krējums (pēc izvēles)
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Panna ar nepiedegošu pārklājumu
- Putojamā slotiņa vai dakša
- Griežamais dēlītis
Alergēni
Olas
Piens
Pagatavošana
1
✓
Smalki sagrieziet sīpolu un papriku, saspiediet ķiplokus. Chorizo sagrieziet ripiņās.
Padoms: Jo plānāka desa, jo tā būs kraukšķīgāka (kā čipsi).
2
✓
Pannā eļļā sāciet cept chorizo. Kad tas izdalījis sarkanos taukus un sāk kļūt kraukšķīgs, pievienojiet sīpolu un papriku.
Padoms: Desas tauki ir pilni ar aromātvielām, tajos sautēsies dārzeņi.
3
✓
Cepiet dārzeņus mīkstus (apm. 5 minūtes). Pašās beigās pievienojiet ķiplokus, lai tie nepiedegtu.
Padoms: Piededzis ķiploks dod rūgtu garšu.
4
✓
Sakuliet olas ar sāli, pipariem un skābo krējumu. Krējums padara olbaltumvielu struktūru vaļīgāku, tāpēc omlete būs vieglāka.
Padoms: Gaisa burbulīši, ko ienesat kuļot, karstumā izplešas un paceļ omleti.
5
✓
Ielejiet olas pannā. Cepiet uz vidējas uguns. Kad mala jau ir cieta, bet vidus vēl trīcošs, pārlociet uz pusēm.
Padoms: Atlikušais siltums pilnībā izceps vidu, tāpēc tas paliks sulīgs.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 4 gab. Olas
- 100 g Chorizo desa (sagriezta plānās ripiņās)
- 1 gab. Sīpols
- 1 gab. Paprika
- 1 daiviņas Ķiploki
- 1 ēd.k. Olīveļļa
- 1 tējk. Sāls
- 1 šķipsna Melnie pipari
- 2 ēd.k. Skābais krējums (pēc izvēles)