- Kādu alu izmantot?
- Der jebkurš gaišais alus. Tumšais alus var dot pārāk dominējošu garšu, bet eksperimentēt drīkst!
- Vai alkohols izgaro?
- Jā, cepšanas laikā lielākā daļa alkohola iztvaiko, paliek tikai aromāts.
Zemesriekstu sviesta burgers
Kanēļa karstā šokolāde
Stracciatella saldējums
Raudzētas pupiņas ar rīsiem
Apelsīnu medus rausiši
Saldskābā ķiploku mērce
Šokolādes fondī
Brieža gaļas čili
Piadina ar krēmsiera un zemeņu pildījumu
Kazeņu kēksiņi
Ābolu un apelsīnu torte
Turku zirņu miltu fokača (Farinata)
Augļu Skursteņkūkas bļoda
Jāņogu un zemeņu frapē
Medus un citrona cepumi
Drip Cake torte
Kastaņu un auzu pārslu mafini
BBQ pīle
Pildīts vistas burgers
Vafeļu degustācijas ēdienkarte
Zemesriekstu sviesta burgers
Kanēļa karstā šokolāde
Stracciatella saldējums
Raudzētas pupiņas ar rīsiem
Apelsīnu medus rausiši
Saldskābā ķiploku mērce
Šokolādes fondī
Brieža gaļas čili
Piadina ar krēmsiera un zemeņu pildījumu
Kazeņu kēksiņi
Ābolu un apelsīnu torte
Turku zirņu miltu fokača (Farinata)
Augļu Skursteņkūkas bļoda
Jāņogu un zemeņu frapē
Medus un citrona cepumi
Drip Cake torte
Kastaņu un auzu pārslu mafini
BBQ pīle
Pildīts vistas burgers
Vafeļu degustācijas ēdienkarte
Fokača ar alu
Šajā receptē ūdeni aizstājam ar alu, kas fokačai piešķir aizraujošu pavērsienu. Alū esošās rauga sēnes un iesals mīklai piešķir papildu garšas dziļumu, bet ogļskābā gāze palīdz irdināšanā. Lai gan ātrumam recepte izmanto cepamo pulveri, nevis raugu, alus apiņu rūgtums un maizes saldums lieliski papildina viens otru. Šī ir "ātrās maizes" tehnika, nav nepieciešama raudzēšana, tāpēc alus uzkoda gatava mirklī.
Sastāvdaļas
500
g
Smalkie milti
330
ml
Gaišais alus
1
iepakojums
Cepamais pulveris (12g)
30
ml
Olīveļļa
1
tējk.
Sāls
1
tējk.
Cukurs
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Jaukšanas bļoda
- Cepamā forma
- Cepamais papīrs
Alergēni
Glutēns
Pagatavošana
1
✓
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180°C. Lielā bļodā sajauciet miltus, cepamo pulveri, sāli un cukuru.
Padoms: Svarīgi, lai cepamais pulveris sajauktos vienmērīgi, citādi mīkla augs nevienmērīgi.
2
✓
Lejiet alus bundžas saturu un olīveļļu pie miltu maisījuma. Ātrām kustībām maisiet, līdz iegūstat biezu, lipīgu mīklu. Nepārmaisiet!
Padoms: Alus putošana palīdz mīklu padarīt gaisīgu, to nedrīkst "izmaisīt" ārā.
3
✓
Izklājiet cepešpannu ar cepamo papīru un kārtīgi ieziediet ar olīveļļu. Ielejiet mīklu un izlīdziniet virsmu (ar eļļainu karoti vai roku).
Padoms: Tā kā šī ir mīkla ar cepamo pulveri, nav jāraudzē, var cept uzreiz.
4
✓
Lieciet krāsnī uz 20-25 minūtēm, līdz virsa ir zeltaini brūna un pieklauvējot skan dobji.
Padoms: Pārbaudiet ar irbulīti: ja iedurtais irbulītis iznāk sauss, mīklas vidus ir izcepies.
5
✓
Izņemiet, spīdumam pārlejiet ar vēl nedaudz olīveļļas un pirms griešanas ļaujiet atdzist līdz remdenai.
Padoms: Karsta mīklas iekšpuse vēl var šķist lipīga, dzesēšanas laikā tā iegūst galīgo struktūru.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 500 g Smalkie milti
- 330 ml Gaišais alus
- 1 iepakojums Cepamais pulveris (12g)
- 30 ml Olīveļļa
- 1 tējk. Sāls
- 1 tējk. Cukurs