Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Zeltaini brūna gaļas rulette, pasniegta ar svaigiem dārzeņiem un mērci.
Cepta gaļas rulette ar bagātīgu pildījumu, pasniegta ar svaigiem dārzeņiem.

Gaļas rulette

Autors: Flavelo
Kārtainās mīklas burvība ir tajā, ka taukvielas starp plānajām kārtām cepšanas laikā pārvēršas tvaikā un 'uzpūš' mīklu (fiziskā raudzēšana), radot kraukšķīgu, kārtainu struktūru. Kopā ar sulīgu gaļas pildījumu tās ir elegantas, tomēr vienkāršas vakariņas, kas ir lieliskas gan siltas, gan aukstas.
🕒 Sagatavošana 20 minūtes
🍳 Gatavošana 30 minūtes
⌛ Kopā 50 minūtes
🍽️ Daudzums 4 porcijas
🔥 Kalorijas 550 kcal
🌍 Virtuve Ungāru

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Panna pildījumam
  • Cepešpanna
  • Otiņa ieziešanai

Alergēni

⚠️ Glutēns
⚠️ Olas

Pagatavošana

1 ✓

Sautējiet sīpolus eļļā, pievienojiet gaļu un cepiet, līdz tā sadalās drupatās. Pievienojiet garšvielas (sāli, piparus, papriku, ķiploku).

Padoms: Pilnībā iztvaicējiet šķidrumu, ragū jābūt 'sausam', citādi tas samērcēs mīklu.
2 ✓

Ļaujiet pildījumam PILNĪBĀ atdzist. Iemaisiet sagrieztus pētersīļus.

Padoms: Karsts pildījums izkausētu mīklas tauku slāņus pirms cepšanas, tādēļ tā nebūtu kārtaina.
3 ✓

Izklājiet mīklu, izlīdziniet uz tās gaļu, cieši sarullējiet. Galus aizspiediet.

Padoms: Sadurstiet virsmu ar dakšiņu, lai tvaiks varētu izplūst.
4 ✓

Ieziediet ar sakultu olu un cepiet 200°C temperatūrā apmēram 25-30 minūtes līdz zeltaini brūnai krāsai.

Padoms: Augsta temperatūra nepieciešama, lai mīkla paceltos.

Biežāk uzdotie jautājumi

Mīklas apakša samirka.
Pildījums bija pārāk sulīgs vai silts, kad likāt to uz mīklas. Pirms pildīšanas pilnībā atdzesējiet!

Sastāvdaļas

  • 1 iepak. Kārtainā mīkla (atdzesēta, gatava)
  • 500 g Malta cūkgaļa
  • 1 gab. Sīpols
  • 2 daiviņas Ķiploks
  • 1 tējk. Paprikas pulveris
  • 1 gab. Ola (ieziešanai)
  • 1 ēd.k. Eļļa
  • 1 bunte Pētersīļi