- Tarhoņa salipa.
- Nepietiekami apcepāt vai vārīšanas laikā pārāk bieži maisījāt. Apcepšana veido garozu uz makaroniem.
- Makaroni palika cieti.
- Bija par maz ūdens. Papildiniet ar karstu ūdeni un ļaujiet tvaicēties zem vāka bez uguns.
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Ganu tarhoņa
Ungāru 'risoto'. Vienā katlā gatavojams ēdiens vārda vislabākajā nozīmē, kur makaroni (tarhoņa) un kartupeļi vārās kopā mērcē, uzsūcot visas garšas. Tarhoņas apcepšana ir būtiska: tā piešķir to raksturīgo, riekstaino aromātu un novērš makaronu savārīšanos vienā lielā masā.
Sastāvdaļas
300
g
Tarhoņa (makaroni)
200
g
Kūpināta desa
300
g
Kartupeļi
1
gab.
Sīpols
2
daiviņas
Ķiploks
1
ēd.k.
Saldā paprika
2
ēd.k.
Eļļa vai tauki
1
tējk.
Sāls
0.5
tējk.
Pipari
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Liels katls vai bogrács
- Koka karote
Alergēni
Glutēns
Pagatavošana
1
✓
Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet mazos kubiņos, sīpolu sasmalciniet smalki, desu sagrieziet ripiņās.
Padoms: Kartupeļiem jābūt līdzīga izmēra kā uzbriedušai tarhoņai, lai tie izvārītos vienlaicīgi.
2
✓
Taukvielās apcepiet tarhoņu nepārtraukti maisot gaiši brūnu.
Padoms: Apcepšana (Maijāra reakcija) padziļina garšas un stabilizē makaronu virsmu.
3
✓
Pievienojiet sīpolu un desu, cepiet tālāk dažas minūtes, līdz sīpols kļūst caurspīdīgs.
Padoms: Uzmanieties, lai tarhoņa tikmēr nepiedegtu! Ja ļoti brūnē, samaziniet uguni.
4
✓
Noņemiet no uguns, iemaisiet sarkano papriku, ķiplokus, kartupeļus. Uzlejiet tik daudz karsta ūdens, lai tikko nosedz (apm. divkāršs daudzums).
Padoms: Vienmēr uzlejiet karstu ūdeni, lai neapstātos gatavošanas process.
5
✓
Pasāliet, piparojiet un zem vāka uz lēnas uguns vāriet mīkstu. Reizēm pakratiet, bet daudz nemaisiet.
Padoms: Ja šķidrums izvārījies, bet vēl ciets, papildiniet ar nedaudz ūdens. Beigās ļaujiet pastāvēt zem vāka 10 minūtes.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 300 g Tarhoņa (makaroni)
- 200 g Kūpināta desa
- 300 g Kartupeļi
- 1 gab. Sīpols
- 2 daiviņas Ķiploks
- 1 ēd.k. Saldā paprika
- 2 ēd.k. Eļļa vai tauki
- 1 tējk. Sāls
- 0.5 tējk. Pipari