- Pārāk asa!
- Ingvera stiprums mainās. Nākamreiz izmanto mazāk vai pievieno vairāk ūdens un medus beigās.
- Kāpēc rūgta?
- Iespējams, pārāk ilgi vārīji garšvielas, vai arī iekļuva citrona baltā miziņa.
Tequila Sunrise
Grilēts jēra gurns ar rozmarīnu
Ingvera garšvielu tēja
Pizza al Pecorino
Medus un riekstu strúdele
Medus BBQ burgers
Grilēts tofu ar tahini kariju
Sēņu rīsi
Gyros sendvičs
Ķirbja un dārzeņu sautējums
Estragona teļa gaļas burgers
Marakujas sorberts
Cēzara salātu vafeles
BLT vafeles
Sinepju un alus barbecue mērce
Jāņogu sorberts
Zaļās bulciņas
Sēņu pita
Aprikožu knēdeļi
Pikantais pupiņu gulašs
Tequila Sunrise
Grilēts jēra gurns ar rozmarīnu
Ingvera garšvielu tēja
Pizza al Pecorino
Medus un riekstu strúdele
Medus BBQ burgers
Grilēts tofu ar tahini kariju
Sēņu rīsi
Gyros sendvičs
Ķirbja un dārzeņu sautējums
Estragona teļa gaļas burgers
Marakujas sorberts
Cēzara salātu vafeles
BLT vafeles
Sinepju un alus barbecue mērce
Jāņogu sorberts
Zaļās bulciņas
Sēņu pita
Aprikožu knēdeļi
Pikantais pupiņu gulašs
Ingvera garšvielu tēja
Šis dzēriens ir Tālo Austrumu dziedniecības tradīciju un Eiropas ziemas garšu satikšanās. Ingvera asums ne tikai pamodina garšas kārpiņas, bet arī silda no iekšpuses, it kā jūs sēdētu pie krāsns. Noslēpums ir tajā, ka cietās garšvielas mēs vārām, bet smalkās tikai aplejam.
Sastāvdaļas
500
ml
Filtrēts ūdens
10
g
Svaigs ingvers (nomizots)
1
gab.
Kanēļa standziņa
3
gab.
Veselas krustnagliņas
1
šķipsna
Malts muskatrieksts
20
ml
Svaiga citronu sula
30
ml
Lauku medus
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Mazs katliņš
- Rīve (ingveram)
- Siets
- Citronu spiede
Pagatavošana
1
✓
Sarīvējiet svaigo ingveru uz smalkākās rīves, lai tas izdalītu pēc iespējas vairāk sulas.
Padoms: Rīvēšana sarauj augu šķiedras, tāpēc atbrīvojas daudz intensīvākas garšas vielas nekā griežot ripiņās. (Šūnapvalka bojāšana)
2
✓
Lieciet katliņā ūdeni, rīvēto ingveru, kanēli, krustnagliņas un muskatriekstu. Uzvāriet maisījumu.
Padoms: Cietajām garšvielām (saknēm, mizām) nepieciešama vārīšana, lai tās atdotu savu garšu, atšķirībā no lapām. (Ekstrakcija)
3
✓
Samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet (karsējiet) novārījumu 10-15 minūtes, līdz ūdens krāsa kļūst zeltaini dzeltena un tam ir spēcīga smarža.
Padoms: Lēna vārīšana rada dziļākas, kompleksākas garšas, un ūdens pārņem garšvielu krāsvielas.
4
✓
Noslēdziet uguni un ļaujiet tējai atdzist apmēram 5-10 minūtes (lai tā būtu dzeramā temperatūrā, apm. 60°C).
Padoms: Dzesēšana ir svarīga, jo karsts ūdens nogalinātu medus un citrona vērtīgās vielas. (Termojutība)
5
✓
Izkāsiet novārījumu krūzēs, tad iemaisiet citronu sulu un medu.
Padoms: Skābe (citrons) padara tējas krāsu gaišāku un 'noapaļo' ingvera asumu. (pH indikatora efekts)
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 500 ml Filtrēts ūdens
- 10 g Svaigs ingvers (nomizots)
- 1 gab. Kanēļa standziņa
- 3 gab. Veselas krustnagliņas
- 1 šķipsna Malts muskatrieksts
- 20 ml Svaiga citronu sula
- 30 ml Lauku medus