Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Svaigi gatavots japāņu burgers ar teriyaki glazūru un vasabi
Mājas gatavots Āzijas burgers ar teriyaki glazūru un vasabi

Japāņu burgers

Autors: Flavelo
Umami (piektās garšas) svētki. Sojas mērces bāzes teriyaki glazūra veido spīdīgu, saldskābu pārklājumu uz gaļas, kas nekavējoties iedarbina siekalu dziedzerus. Vasabi mārrutku degunu tīrošais asums šķeļ šo bagātību, bet kraukšķīgie ledussalāti un atsvaidzinošais ingvers piešķir tekstūru spēli. Japānā šo stilu bieži ēd ar rīsiem, bet arī maizītē tas ir ģeniāls.
🕒 Sagatavošana 15 minūtes
🍳 Gatavošana 15 minūtes
⌛ Kopā 30 minūtes
🍽️ Daudzums 4 porcijas
🔥 Kalorijas 640 kcal
🌍 Virtuve Japāņu

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Otiņa (glazēšanai)
  • Panna ar vāku

Alergēni

⚠️ Glutēns
⚠️ Soja
⚠️ Sezama sēklas

Pagatavošana

1 ✓

Gaļu sajauciet ar rīvētu ingveru, sojas mērci, sāli, pipariem. Izveidojiet kotletes.

Padoms: Ingverā esošie fermenti (zingibains) mīkstina gaļu, bet neatstājiet to stāvēt pārāk ilgi pirms cepšanas (maks. 20 minūtes).
2 ✓

Cepiet gaļu 3-4 minūtes no katras puses. Pēdējā minūtē ieziediet ar teriyaki mērci un uzlieciet vāku.

Padoms: Mērces cukura saturs karstumā piecepas pie gaļas, veidojot spīdīgu, lipīgu glazūru [Glazēšana].
3 ✓

Apgrauzdējiet maizītes sviestā. Plāni ieziediet ar vasabi (vai vasabi majonēzi).

Padoms: Sviesta un vasabi maisījums mīkstina mārrutku stiprumu.
4 ✓

Salieciet kopā: salāti, gaļa, gurķis, sīpols, un beigās pārkaisiet ar grauzdētām sezama sēklām.

Padoms: Sezama sēklu grauzdētā garša uzliek punktu uz i.

Biežāk uzdotie jautājumi

Ko darīt, ja vasabi ir pārāk ass?
Sajauciet to ar nelielu daudzumu majonēzes (vasabi-mayo), tā iegūsiet maigāku, krēmīgāku garšu, kas mazāk kož.

Sastāvdaļas

  • 500 g Liellopu gaļa (malta)
  • 4 ēd.k. Teriyaki mērce
  • 1 tējk. Vasabi pasta
  • 4 gab. Burgeru maizītes
  • 1 ēd.k. Sviests
  • 4 gab. Ledussalātu lapas
  • 1 gab. Garais gurķis
  • 1 gab. Sīpols
  • 1 ēd.k. Sezama sēklas (grauzdētas)
  • 1 tējk. Svaigs ingvers (rīvēts)
  • 1 ēd.k. Sojas mērce
  • 1 ēd.k. Mirin (japāņu kulinārijas vīns vai nedaudz cukurūdens)
  • 1 tējk. Sāls
  • 0.5 tējk. Pipari