Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Japāņu sakē sidrs pasniegts glāzē
Īpašs japāņu sidrs ar sakē un āboliem

Japāņu sakē sidrs

Autors: Flavelo
Šis dzēriens apvieno japāņu minimālismu ar rietumu sidra tradīcijām. Sakē (rīsu vīna) umami bagātā, nedaudz saldenā garšu pasaule pārsteidzoši labi sader ar āboliem. Ingvera asums attīra garšas kārpiņas. Tas faktiski ir 'sangrijai' līdzīgs auksts kokteilis, nevis fermentēts sidrs, bet garšas piedzīvojums ir līdzīgi komplekss.
🕒 Sagatavošana 15 minūtes
⌛ Kopā 2 stundas 15 minūtes
🍽️ Daudzums 6 porcijas
🔥 Kalorijas 210 kcal
🌍 Virtuve Japāņu

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Liela krūze
  • Nazis, mizotājs
  • Sietiņš

Pagatavošana

1 ✓

Ingveru nomizojiet un sagrieziet plānās šķēlēs. Citrona mizu nogrieziet ar dārzeņu mizotāju (tikai dzelteno daļu!).

Padoms: Ingvera mizai var būt zemes garša, tāpēc vienmēr to nomizojiet.
2 ✓

Krūzē sajauciet ābolu sulu, sakē, cukuru un sāli, līdz cukurs izkūst.

Padoms: Sāls izceļ sakē rīsu garšu un ābolu augļainumu.
3 ✓

Iemetiet ingveru, citrona mizu un krustnagliņas.

Padoms: Šī ir aukstā mērcēšana (macerācija), kas ir lēnāka, bet rada svaigākas garšas.
4 ✓

Lieciet ledusskapī vismaz uz 2 stundām, lai garšas savilktos.

Padoms: Jo ilgāk stāvēs, jo asāks kļūs no ingvera.
5 ✓

Pasniedziet ar ledu, glāzē varat ielikt svaigu ingvera šķēli.

Padoms: Pirms pasniegšanas izkāsiet, ja nevēlaties dzērienā garšvielas.

Biežāk uzdotie jautājumi

Kādu sakē pirkt?
Vidējas cenu kategorijas 'Junmai' ir ideāls. Neizmantojiet visdārgāko kokteiļiem, bet no kulinārijas vīna izvairieties.
Vai bērni drīkst dzert?
NĒ! Tas satur alkoholu (sakē).

Sastāvdaļas

  • 500 ml sauss sakē
  • 1500 ml nefiltrēta ābolu sula
  • 100 g cukurs (vai medus pēc garšas)
  • 10 g svaigs ingvers
  • 1 gab. citrona miza (bio)
  • 3 gab. krustnagliņas
  • 1 šķipsna sāls