Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Karstā šokolāde ar putukrējumu un karameli
Krēmīga, bagātīga un salda karstā šokolāde ar karameli un medu

Karstā šokolāde ar medu un karameli

Autors: Flavelo
Laba karstā šokolāde nav kakao pulveris ar ūdeni, bet gan emulsija. Kakao sviesta (no šokolādes) un piena tauku maisījums piešķir miesīgumu. Sāls (ko bieži satur karamele) un šokolādes rūgtums izceļ medus saldumu.
🕒 Sagatavošana 5 minūtes
🍳 Gatavošana 10 minūtes
⌛ Kopā 15 minūtes
🍽️ Daudzums 2 porcijas
🔥 Kalorijas 340 kcal
🌍 Virtuve Starptautiskā

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Katliņš
  • Putojamā slotiņa

Alergēni

⚠️ Piens

Pagatavošana

1 ✓

Sasmalciniet šokolādi.

Padoms: Mazāki gabaliņi kūst ātrāk un vienmērīgāk (virsmas palielināšana).
2 ✓

Katliņā samaisiet kakao pulveri ar nelielu daudzumu auksta piena bez kunkuļiem, tad pielejiet atlikušo pienu un karsējiet.

Padoms: Kakao pulveris ir hidrofobs (ūdeni atgrūdošs), pastu ir vieglāk iestrādāt.
3 ✓

Kad piens tvaiko, samaziniet uguni līdz minimumam un pievienojiet šokolādi.

Padoms: Nekad nevāriet šokolādi, jo tā piedegs un kļūs graudaina.
4 ✓

Maisiet līdz gludai masai, tad pievienojiet karameli, medu un vaniļu.

Padoms: Nepārtraukti maisot, kakao sviests skaisti sadalās pienā.
5 ✓

Ielejiet krūzēs un uzlieciet putukrējuma cepurīti.

Padoms: Auksta putukrējuma un karstas šokolādes temperatūras kontrasts ir aizraujošs piedzīvojums.

Biežāk uzdotie jautājumi

Kakao kļuva kunkuļains.
Kakao pulveris grūti samitrinās. Vispirms samaisiet ar nedaudz piena biezā pastā, tad atšķaidiet.
Tauki izdalījās virspusē.
Šokolāde pārkarsa. Sablendējiet ar rokas blenderi, lai atkal emulģētu.

Sastāvdaļas

  • 250 ml Piens
  • 50 g Tumšā šokolāde (min. 50%)
  • 2 ēd.k. Karameles sīrups
  • 1 ēd.k. Medus
  • 1 ēd.k. Kakao pulveris (nesaldināts)
  • 1 tējk. Vaniļas ekstrakts
  • 50 ml Putukrējums
  • 1 šķipsna Kanēlis