- Kādus zirņus izmantot?
- Vislabākie ir jauni, saldēti zaļie zirnīši, jo tie ir saldi un koši zaļi. Konservēti zirņi ir pārāk mīksti un blāvi šim ēdienam.
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Kartupeļu sacepums ar zaļo zirnīšu krēmu
Laužam tradīcijas: krējuma vietā kartupeļu šķēles ieskauj koši zaļš, saldens zaļo zirnīšu krēms. Šis ēdiens ir ne tikai vizuāli aizraujošs ar zaļo un dzelteno slāņu spēli, bet arī garšas ziņā sniedz pārsteidzošu harmoniju: kokosriekstu krēma maigums un zirnīšu svaigums satiekas ar ceptu kartupeļu mājīgumu.
Sastāvdaļas
600
g
Kartupeļi
300
g
Zaļie zirnīši (saldēti vai svaigi)
200
ml
Kokosriekstu krēms (biezs)
2
daiv.
Ķiploks
3
ēd.k.
Olīveļļa
150
g
Vegānisks siers (rīvēts)
3
ēd.k.
Rīvmaize
1
tējk.
Sāls
0.5
tējk.
Baltie pipari
1
bunte
Svaigi pētersīļi
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Blenderis
- Katls
- Cepamtrauks
Alergēni
Glutēns
Pagatavošana
1
✓
Kartupeļus vāriet ar mizu sālītā ūdenī, līdz tie mīksti. Pilnībā atdzesējiet, tad nomizojiet un sagrieziet ripiņās.
Padoms: Cietes 'retrogradācijas' dēļ atdzisuši kartupeļi ir stingrāki, tāpēc tos var skaisti sagriezt, tie nesabrūk.
2
✓
Zaļos zirnīšus vāriet 3-4 minūtes verdošā ūdenī, tad nokāsiet.
Padoms: Nepārvāriet, lai tie saglabātu skaisto zaļo krāsu.
3
✓
Lieciet blenderī zirņus, kokosriekstu krēmu, ķiplokus, sāli un piparus. Sablendējiet pilnīgi gludā, koši zaļā krēmā.
Padoms: Kokosriekstu krēma tauku saturs padara emulsiju krēmīgu.
4
✓
Ieziediet cepamtrauku ar eļļu. Izkārtojiet kartupeļu kārtu, pārsmērējiet ar zirņu krēmu, pārkaisiet ar nedaudz siera. Turpiniet kārtot slāņus.
5
✓
Virspusē uzkaisiet atlikušo sieru un rīvmaizi, tad apslakiet ar nedaudz eļļas.
Padoms: Rīvmaizes un eļļas kombinācija veido kraukšķīgu garoziņu.
6
✓
Cepiet 180°C temperatūrā 25-30 minūtes, līdz sacepums kļūst zeltaini brūns.
7
✓
Pirms pasniegšanas ļaujiet atpūsties, tad pārkaisiet ar pētersīļiem.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 600 g Kartupeļi
- 300 g Zaļie zirnīši (saldēti vai svaigi)
- 200 ml Kokosriekstu krēms (biezs)
- 2 daiv. Ķiploks
- 3 ēd.k. Olīveļļa
- 150 g Vegānisks siers (rīvēts)
- 3 ēd.k. Rīvmaize
- 1 tējk. Sāls
- 0.5 tējk. Baltie pipari
- 1 bunte Svaigi pētersīļi