Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Ķiploku, kaperu un kokosriekstu mērce
Svaiga, krēmīga ķiploku, kaperu un kokosriekstu mērce mājās

Ķiploku, kaperu un kokosriekstu mērce

Autors: Flavelo
Drosmīga kombinācija: Vidusjūras virtuves sāļā, etiķainā pērle – kaperi – satiekas ar tropu zīdaino kokosriekstu pienu. Rezultāts ir pārsteidzoši harmoniska, krēmīga mērce, kas var būt alternatīva saldā krējuma mērcēm bez piena produktiem. Citrons un ķiploki savieno abas pasaules, veidojot svaigu un pikantu rezultātu.
🕒 Sagatavošana 10 minūtes
🍳 Gatavošana 15 minūtes
⌛ Kopā 25 minūtes
🍽️ Daudzums 4 porcijas
🔥 Kalorijas 180 kcal
🌍 Virtuve Vidusjūras un Tropu Fjūžn

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Panna
  • Griešanas dēlis un nazis
  • Citrusaugļu spiede

Pagatavošana

1 ✓

Ķiplokus sagrieziet smalki. Kaperus noskalojiet ar aukstu ūdeni un rupji sagrieziet. Pētersīļus sasmalciniet.

Padoms: Kaperu skalošana noņem pārlieku sāļo/etiķaino konservēšanas šķidrumu.
2 ✓

Pannā uzkarsējiet olīveļļu un sautējiet ķiplokus 1–2 minūtes, līdz tie kļūst smaržīgi, bet ne brūni.

Padoms: Ķiploku ēteriskās eļļas vislabāk šķīst taukos.
3 ✓

Pielejiet kokosriekstu pienu. Iemetiet kaperus. Uzvāriet.

Padoms: Izmantojiet 'coconut cream' vai biezu kokosriekstu pienu krēmīgai konsistencei.
4 ✓

Samaziniet uguni un lēni vāriet 8–10 minūtes, līdz nedaudz sabiezē.

Padoms: Kokosriekstu piena ūdens saturs iztvaiko, tauki paliek emulsijā.
5 ✓

Pievienojiet citrona sulu, sāli un piparus. Nogaršojiet!

Padoms: Kaperi paši par sevi ir sāļi, tāpēc ar sāli rīkojieties uzmanīgi.
6 ✓

Pašās beigās iemaisiet svaigus pētersīļus un nekavējoties pasniedziet.

Padoms: Zaļumus nekad nevāriet ilgi, lai tie saglabātu savu krāsu un svaigo garšu.

Biežāk uzdotie jautājumi

Man negaršo kokosriekstu garša, vai to jūt?
Nedaudz jā, bet dominē spēcīgās ķiploku, citrona un kaperu garšas.
Vai kokosriekstu piens var noslāņoties?
No citrona sulas tas var notikt. Tāpēc svarīgi ir nevārīt strauji burbuļojot, tikai lēni, un izmantot kokosriekstu pienu ar augstu tauku saturu.

Sastāvdaļas

  • 200 ml Kokosriekstu piens (ar augstu tauku saturu, konservēts)
  • 50 g Kaperi (notecināti)
  • 3 daiviņas Ķiploki
  • 30 ml Olīveļļa
  • 1 gab. Citrona sula
  • 10 g Svaigi pētersīļi
  • 3 g Sāls
  • 3 g Malti melnie pipari