Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Ķirbju, kvinojas un laima tofu budas bļoda ar karija tahini
Krāsaina un garda vegāniska budas bļoda ar ķirbi, kvinoju, laima tofu un karija tahini

Ķirbju, kvinojas un laima tofu budas bļoda ar karija tahini

Autors: Flavelo
Budas bļodu karaliene ir šis ēdiens, kur katram elementam ir sava loma: kvinoja ir sātīga bāze, ķirbis sniedz saldu baudījumu, laima tofu ir olbaltumvielu avots, bet tahini ir kā 'ķirsītis uz kūkas'. Garšu slāņošanās un tekstūru daudzveidība padara šo ēdienu neaizmirstamu.
🕒 Sagatavošana 20 minūtes
🍳 Gatavošana 25 minūtes
⌛ Kopā 45 minūtes
🍽️ Daudzums 2 porcijas
🔥 Kalorijas 540 kcal
🌍 Virtuve Starptautiskā

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Cepešpannas
  • Panna
  • Bļodas maisīšanai
  • Katl

Alergēni

⚠️ Soja (tofu)
⚠️ Sezams (tahini, sezama sēklas)

Pagatavošana

1 ✓

Izvāriet kvinoju.

Padoms: Nepārvāriet, lai tā paliek irdena!
2 ✓

Sagrieziet ķirbi kubiņos un cepiet cepeškrāsnī mīkstu (20 minūtes).

Padoms: Cepeškrāsnī garša koncentrējas un nekļūst ūdeņaina.
3 ✓

Iemarinējiet tofu laimā un sālī, pēc tam cepiet pannā kraukšķīgu.

Padoms: Skābā marināde nedaudz 'pagatavo' (denaturē) olbaltumvielas.
4 ✓

Pagatavojiet ātru mērci: apcepiet sīpolus, garšvielas, pievienojiet kokosriekstu pienu un pusi ceptā ķirbja. Sablendējiet vai atstājiet gabaliņos.

Padoms: Tas sasaistīs bļodas elementus.
5 ✓

Sajauciet tahini ar kariju, laimu un ūdeni mērcē.

Padoms: Šī mērce piešķirs galīgo garšas akcentu.
6 ✓

Pasniedziet: kvinoja, virsū mērce, otra puse ceptā ķirbja, tofu, mērce, sēklas.

Padoms: Skaists pasniegšanas veids = labāka garšas uztvere (psiholoģija).

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir tahini?
Sezama sēklu pasta. Tā ir kā zemesriekstu sviests, tikai no sezama. Pilna ar kalciju!
Vai varu izlaist koriandru?
Daudziem tas ģenētiski garšo pēc ziepēm. Ja arī jums tā ir, droši izmantojiet pētersīļus.

Sastāvdaļas

  • 150 g kvinojas
  • 200 g ķirbja
  • 200 g cietā tofu
  • 1 ēd.k. tahini pastas
  • 100 ml kokosriekstu piena
  • 1 gab. sarkanais sīpols
  • 2 daiviņas ķiploka
  • 10 g svaiga ingvera
  • 2 tējk. karija pulvera
  • 1 tējk. kurkumas
  • 1 gab. laims
  • 2 zariņi svaiga koriandra
  • 1 ēd.k. melno sezama sēklu
  • 1 ēd.k. olīveļļas
  • 1 šķipsna sāls
  • 1 šķipsna piparu