Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Svaigi kukurūzas salāti ar kraukšķīgiem dārzeņiem un krēmīgu mērci
Koši kukurūzas salāti ar sarkano papriku, gurķiem un sīpoliem.

Kukurūzas salāti

Autors: Flavelo
Svaigu, kraukšķīgu tekstūru un skābena vinigreta satikšanās. Šie salāti ir ne tikai piedeva, bet gan atsvaidzinošs krāsu akcents, kur kukurūzas saldums līdzsvaro sarkanā sīpola asumu un citrona skābumu. Panākumu atslēga ir dārzeņu sagatavošana: 'atūdeņošana' un izmēru harmonija.
🕒 Sagatavošana 15 minūtes
⌛ Kopā 35 minūtes
🍽️ Daudzums 4 porcijas
🔥 Kalorijas 160 kcal
🌍 Virtuve Starptautiska

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Liela bļoda maisīšanai
  • Ass nazis dārzeņiem

Pagatavošana

1 ✓

Gurķi gareniski pārgrieziet uz pusēm un ar tējkaroti izskrāpējiet ūdeņaino sēklu daļu. Tikai mīkstumu sagrieziet kubiņos kopā ar papriku.

Padoms: Sēklu izņemšana novērš salātu 'izmirkšanu' un mērces atšķaidīšanu ar ūdeni.
2 ✓

Sarkano sīpolu sagrieziet ļoti sīkos kubiņos. Ja traucē tā stiprums, atsevišķi iesāliet uz 5 minūtēm, tad noskalojiet.

Padoms: Tas noņem sīpola jēlo, kodīgo garšu, bet kraukšķīgums saglabājas.
3 ✓

Bļodā samaisiet kukurūzu, papriku, gurķi un sīpolu.

Padoms: Svarīga arī krāsu harmonija: sarkans, dzeltens un zaļš rada apetīti rosinošu kontrastu.
4 ✓

Sagatavojiet emulsiju: mazā glāzē ar dakšiņu sakuliet eļļu ar citrona sulu, sāli un pipariem, līdz iegūstat opalizējošu, biezāku šķidrumu.

Padoms: Skābes un eļļas mehāniska sajaukšana veido krēmīgāku pārklājumu nekā tad, ja tās uzlietu atsevišķi.
5 ✓

Pārlejiet salātiem, samaisiet ar sasmalcinātiem zaļumiem un lieciet ledusskapī uz 20 minūtēm ievilkties.

Padoms: Aukstums palīdz garšām savienoties (macerācija).

Biežāk uzdotie jautājumi

Salātu apakša kļuva pārāk sulīga. Kāpēc?
Gurķim netika izņemtas sēklas, vai arī sāls tika uzbērts pārāk agri, kas atdalīja ūdeni no dārzeņiem.

Sastāvdaļas

  • 300 g Saldā kukurūza (konservēta vai vārīta, notecināta)
  • 1 gab. Paprika (sarkana)
  • 0.5 gab. Garajs gurķis
  • 1 gab. Sarkanais sīpols (mazāks)
  • 3 ēd.k. Extra virgin olīveļļa
  • 1 ēd.k. Svaiga citrona sula
  • 1 bunte Svaigi pētersīļi (vai koriandrs)
  • 1 šķipsna Sāls
  • 1 šķipsna Svaigi malti pipari