Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Laima un kvinojas Budas bļoda ar spinātiem
Barojoša kvinojas bļoda ar laimu, spinātiem un avokado

Laima un kvinojas Budas bļoda ar spinātiem

Autors: Flavelo
Kvinoja ir Dienvidamerikas pseidograudaugs, kas ir pilnvērtīgs olbaltumvielu avots. Tās dabiskais apvalks, saponīns, ir rūgts, tāpēc noslēpums slēpjas rūpīgā mazgāšanā. Šajā bļodā avokado krēmīgums un riekstu kraukšķīgums papildina graudus, savukārt laims palīdz uzsūkties spinātos esošajam dzelzij un piešķir svaigumu.
🕒 Sagatavošana 10 minūtes
🍳 Gatavošana 15 minūtes
⌛ Kopā 25 minūtes
🍽️ Daudzums 2 porcijas
🔥 Kalorijas 310 kcal
🌍 Virtuve Mūsdienu veselīgs uzturs

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Smalks siets
  • Katlāns
  • Panna (riekstu grauzdēšanai)

Alergēni

⚠️ Rieksti

Pagatavošana

1 ✓

Kvinoju rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens, beržot, līdz ūdens kļūst dzidrs.

Padoms: Beršana palīdz mehāniski noņemt rūgto pārklājumu.
2 ✓

Vāriet divkāršā daudzumā sālsūdens, līdz graudi atveras un kļūst redzams mazais baltais dīglis (apm. 15 minūtes).

Padoms: Tas norāda, ka sēklas kodols ir kļuvis mīksts.
3 ✓

Riekstus apgrauzdējiet sausā pannā, līdz tie kļūst smaržīgi, tad rupji sasmalciniet.

Padoms: Karstuma ietekmē aktivizējas riekstos esošās eļļas, piešķirot intensīvāku garšu.
4 ✓

Sajauciet vēl silto kvinoju ar spinātiem, lai lapas no karstuma nedaudz saplok.

Padoms: Tādējādi spinātiem nebūs jēla garša, bet tie arī neizvārīsies.
5 ✓

Lieciet bļodā, virsū kārtojiet sagrieztu avokado, pārkaisiet ar riekstiem. Pārlejiet ar olīveļļu un laima sulu.

Padoms: Laima skābums neļauj avokado brūnēt (oksidācijas kavēšana).

Biežāk uzdotie jautājumi

Kāpēc, mazgājot kvinoju, ūdens puto?
Tas ir saponīns, dabiska viela uz sēklu miziņas, kas atbaida kukaiņus. Mazgājiet, līdz putas pazūd.

Sastāvdaļas

  • 200 g Kvinoja
  • 100 g Svaigi mazie spināti
  • 1 gab. Laims
  • 1 gab. Gatavs avokado
  • 30 g Valrieksti
  • 15 ml Olīveļļa
  • 1 tējk. Sāls
  • 1 šķipsna Pipari
  • 10 g Svaigs koriandrs