- Sula sanāca pārāk šķidra.
- Izmantojāt pārāk daudz tomātu vai vārījāt visu laiku zem vāka. Noņemiet vāku un iztvaicējiet šķidrumu.
- Paprikas miza palika cieta.
- Paprika bija pārāk veca, vai arī nepietiekami ilgi vārījāt pirms tomātu pievienošanas.
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Lečo ar desu
Lečo ir dārzeņu sautējums. Noslēpums slēpjas sīpolu-paprikas-tomātu svētās trīsvienības proporcijā un pievienošanas secībā. Paprikai ir jācepas, lai atbrīvotos garšas vielas, bet tomātiem jāvārās, lai dotu sulu. Ja visu ieliksiet reizē, iegūsiet tikai vārītu dārzeņu sautējumu, nevis lečo.
Sastāvdaļas
1
kg
Saldā paprika (vai lečo paprika)
500
g
Tomāti (nogatavojušies, sulīgi)
2
lieli gab.
Sīpoli
300
g
Lečo desa (vai kūpināta desa)
3
ēd.k.
Tauki vai eļļa
1
tējk.
Garšvielu paprika
1
tējk.
Sāls
1
šķipsna
Cukurs (lai līdzsvarotu tomātu skābumu)
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Liels katls vai katls virs ugunskura
- Koka karote
- Nazis
Pagatavošana
1
✓
Sagatavojiet dārzeņus: sīpolu pusgredzenos, papriku gredzenos vai strēmelēs, tomātus daiviņās. Desu sagrieziet ripiņās.
Padoms: Tomātus ieteicams noblanšēt (iemērkt karstā ūdenī), ja traucē atlobījusies miza ēdienā.
2
✓
Taukos izcepiet desas ripiņas, lai tās izdotu savus taukus un dūmu garšu, tad izņemiet tās uz šķīvja.
Padoms: Tādējādi desa neizvārīsies, beigās paliks kraukšķīga.
3
✓
Atlikušajos paprikas taukos sautējiet sīpolu. Noņemiet no uguns, iemaisiet sarkano papriku.
Padoms: Sīpols piešķir sulai ķermeni.
4
✓
Lieciet iekšā papriku, pasāliet un uz vidējas uguns cepiet/sautējiet 10-15 minūtes, līdz tā saplok.
Padoms: Svarīgi: papriku vispirms apcepiet, nevāriet! No tā būs raksturīgā garša.
5
✓
Pievienojiet tomātus un cukuru. Tagad tā izdalīs sulu. Vāriet tālāk, līdz tomāti izšķīst un kļūst sulīgi.
Padoms: Cukurs noapaļo garšas un notušē tomātu skābumu.
6
✓
Beigās lieciet atpakaļ cepto desu un uzvāriet visu kopā 2 minūtes.
Padoms: Atliek tikai uzsildīt, lai garšas savienotos.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 1 kg Saldā paprika (vai lečo paprika)
- 500 g Tomāti (nogatavojušies, sulīgi)
- 2 lieli gab. Sīpoli
- 300 g Lečo desa (vai kūpināta desa)
- 3 ēd.k. Tauki vai eļļa
- 1 tējk. Garšvielu paprika
- 1 tējk. Sāls
- 1 šķipsna Cukurs (lai līdzsvarotu tomātu skābumu)