- Vai alkohols iztvaiko?
- Ne pilnībā. Tā kā pievienojam tikai beigās un ilgi nevārām, alkohols paliek. Nedodiet bērniem!
- Saldais krējums sarecēja no liķiera.
- Reti, bet var gadīties, ja liķieris ir skābs vai ar pārāk augstu alkohola saturu un saldais krējums ir verdošs. Pirms maisīšanas nedaudz atdzesējiet saldo krējumu.
Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē
Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte)
Vegānisks BBQ burgers
Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem
Naan ar žāvētām aprikozēm
Kukurūzas vafeles
Apelsīnu un medus ledus tēja
Medus un garšvielu tēja
Saldskābie pimento pipari
Saldskābie apelsīni
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Virtuļi ar cūkgaļas un siera pildījumu
Diļļu un kukurūzas krēmzupa
Skones ar sukādēm un citronu
Apelsīnu un kanēļa punšs
Marinēti persiki
Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē
Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte)
Vegānisks BBQ burgers
Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem
Naan ar žāvētām aprikozēm
Kukurūzas vafeles
Apelsīnu un medus ledus tēja
Medus un garšvielu tēja
Saldskābie pimento pipari
Saldskābie apelsīni
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Virtuļi ar cūkgaļas un siera pildījumu
Diļļu un kukurūzas krēmzupa
Skones ar sukādēm un citronu
Apelsīnu un kanēļa punšs
Marinēti persiki
Mandeļu liķiera panna cotta
Amaretto (mandeļu liķieris) ir viens no Itālijas ikoniskākajiem dzērieniem, kura rūgtenā mandeļu garša (ko bieži iegūst no aprikožu kauliņiem) piešķir desertiem dziļumu. Šī panna cotta ir pieaugušo auditorijas favorīts: eleganta, smaržīga, un grauzdēto mandeļu kraukšķīgums ir ideāls pretstats zīdainajam, alkoholiskajam krēmam.
Sastāvdaļas
500
ml
Saldais krējums
80
g
Cukurs
1
gab.
Vaniļas pāksts
5
gab.
Želatīna plāksnes
100
ml
Mandeļu liķieris (piem., Amaretto)
40
g
Mandeļu skaidiņas
4
lapiņas
Svaiga piparmētra
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Katliņš
- Panna (mandeļu grauzdēšanai)
- Glāzes
- Siets
Alergēni
Piens
Rieksti (mandeles)
Alkohols
Pagatavošana
1
✓
Mandeļu skaidiņas apgrauzdējiet sausā pannā uz vidējas uguns, līdz tās ir zeltaini brūnas. Nepārtraukti kratiet, jo tās piedeg mirkļa laikā!
Padoms: Grauzdēšanas laikā atbrīvojas mandeļu eļļas, kas padara garšu daudz intensīvāku (Maijāra reakcija).
2
✓
Mērcējiet želatīna plāksnes ledusaukstā ūdenī.
Padoms: Mērcēšanai nekad neizmantojiet siltu ūdeni!
3
✓
Sildiet saldo krējumu, cukuru un vaniļu līdz vārīšanās temperatūrai (bet nevāriet).
Padoms: Cukuram pilnībā jāizkūst.
4
✓
Noņemiet no uguns un ļaujiet atdzist 2-3 minūtes. Tad iemaisiet nospiesto želatīnu.
Padoms: Neliela atpūta nāk par labu, lai nešokētu želatīnu un liķieri.
5
✓
Pielejiet mandeļu liķieri un samaisiet gludā masā.
Padoms: Pievienojiet tagad, lai alkohola aromāts neizgarotu ar tvaiku.
6
✓
Izkāsiet glāzēs un atdzesējiet vismaz 4 stundas.
Padoms: Liķiera dēļ krēms var būt nedaudz mīkstāks, tas ir dabiski.
7
✓
Pirms pasniegšanas bagātīgi pārkaisiet ar grauzdētajām mandelēm un rotājiet ar piparmētru.
Padoms: Mandeles lieciet tikai pasniedzot, lai tās paliktu kraukšķīgas un neuzsūktu mitrumu.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 500 ml Saldais krējums
- 80 g Cukurs
- 1 gab. Vaniļas pāksts
- 5 gab. Želatīna plāksnes
- 100 ml Mandeļu liķieris (piem., Amaretto)
- 40 g Mandeļu skaidiņas
- 4 lapiņas Svaiga piparmētra