- Vai zaļie tomāti nav indīgi?
- Jēli tie lielos daudzumos var saturēt solanīnu, kas var izraisīt kuņģa darbības traucējumus, bet marinēšana un laiks to noārda, turklāt daudzums, ko apēdat, ir nekaitīgs.
- Kāda ir garša?
- Skābāka un "zaļāka" nekā gataviem, konsistences ziņā drīzāk atgādina gurķi.
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Marinēti zaļie tomāti
Zaļais tomāts nav atsevišķa šķirne, bet gan nenogatavojies tomāts, kas pirms salnām nav paspējis nogatavoties. Izmest būtu grēks! Marinēts tas kļūst par stingru, skābenu un ļoti raksturīgu delikatesi. Tā tekstūra ir daudz stingrāka nekā sarkanajiem, tāpēc tas iztur karstu marinādi, neizjūkot.
Sastāvdaļas
500
g
zaļi (nenogatavojušies) tomāti
250
ml
baltvīna etiķis
250
ml
ūdens
20
g
sāls
30
g
cukurs
3
daiviņas
ķiploki
5
g
melnie pipari (veseli)
2
gab.
lauru lapas
1
bunte
svaigas dilles
5
g
čili pārslas
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Burka
- Katls
- Nazis
Pagatavošana
1
✓
Nomazgājiet tomātus. Mazākos atstājiet veselus (sadurstiet), lielākos sagrieziet daiviņās.
Padoms: Saduršana vai griešana nepieciešama, lai marināde iekļūtu iekšpusē.
2
✓
Uzvāriet marinādi.
Padoms: Klasiska garšvielu kombinācija.
3
✓
Lieciet tomātus burkā ar garšvielām.
Padoms: Cieši.
4
✓
Pārlejiet ar karsto marinādi, aizveriet.
Padoms: Ļaujiet atdzist.
5
✓
Nogataviniet ledusskapī.
Padoms: Pēc dažām dienām var ēst.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 500 g zaļi (nenogatavojušies) tomāti
- 250 ml baltvīna etiķis
- 250 ml ūdens
- 20 g sāls
- 30 g cukurs
- 3 daiviņas ķiploki
- 5 g melnie pipari (veseli)
- 2 gab. lauru lapas
- 1 bunte svaigas dilles
- 5 g čili pārslas