Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon saldējums pasniegts traukā Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon saldējums Pasniegti citronu rīsi Citronu rīsi Ķirbju strūdele Ķirbju strūdele Vasaras augļu torte dekorēta ar svaigiem augļiem Vasaras augļu torte Ķirbju gnocchi ar dārzeņiem pasniegti Ķirbju gnocchi ar dārzeņiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon saldējums pasniegts traukā Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon saldējums Pasniegti citronu rīsi Citronu rīsi Ķirbju strūdele Ķirbju strūdele Vasaras augļu torte dekorēta ar svaigiem augļiem Vasaras augļu torte Ķirbju gnocchi ar dārzeņiem pasniegti Ķirbju gnocchi ar dārzeņiem
Tase putotas matcha tējas, rotāta ar matcha pulveri
Japāņu tējas ceremonijas dārgakmens ar bagātīgu garšu

Matcha tēja

Autors: Flavelo
Matcha ir kas vairāk par tēju: tā ir pilnīga tējas lapu patērēšana. Ēnā audzētās lapas akmens dzirnavās samaļ smalkā pulverī, tādējādi organismā nonāk visi antioksidanti un kofeīns. Tradicionālā pagatavošana ir meditācija: putās sakultā, smaragdzaļā dzēriena garša ir vienlaikus pikanta, salda un umami bagāta.
🕒 Sagatavošana 5 minūtes
🍳 Gatavošana 2 minūtes
⌛ Kopā 7 minūtes
🍽️ Daudzums 1 porcijas
🔥 Kalorijas 10 kcal
🌍 Virtuve Japāņu

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Chasen (bambusa slotiņa): Putu veidošanai (vai mazs piena putotājs).
  • Chawan (tējas bļodiņa): Bļodiņa ar platu atveri.
  • Siets: Lai nebūtu kunkuļu.

Pagatavošana

1 ✓

Iesijājiet matcha pulveri bļodiņā.

Padoms: Pulveris var elektrostatiski salipt, sijāšana to izjauc, lai dzērienā nebūtu rūgtu kunkuļu.
2 ✓

Uzlejiet nedaudz (apm. 30 ml) ūdens. Ūdens nedrīkst būt verdošs, tikai apm. 80°C!

Padoms: Karsts ūdens sadedzina tējas aminoskābes un padara dzērienu rūgtu. (Miecvielu izdalīšanās).
3 ✓

Ar bambusa slotiņu ātram W veida kustībām maisiet (putojiet) tēju, līdz virspusē veidojas bieza putu kārta.

Padoms: Putas ieslēdz aromātus un padara malku krēmīgu.
4 ✓

Pielejiet atlikušo ūdeni (vai putotu pienu, ja gatavojat Matcha Latte) un patērējiet nekavējoties.

Padoms: Matcha pulveris neizšķīst, tikai peld ūdenī (suspensija), tāpēc ātri nosēžas.

Biežāk uzdotie jautājumi

Kāpēc rūgta?
Ūdens bija pārāk karsts vai pulveris nekvalitatīvs. Labai matcha tējai ir saldena augu garša.

Sastāvdaļas

  • 2 g Matcha pulveris (apm. 1-2 bambusa karotes)
  • 70 ml Ūdens (maks. 80°C)