- Kāpēc mellenes nogrima dibenā?
- Ja mīkla ir pārāk šķidra, ogas nogrimst. Pirms pievienošanas mīklai vai uzbēršanas apviļājiet tās nedaudz miltos, tas palīdzēs tām 'noturēties'.
Cepta desa ar sinepēm
Melleņu un valriekstu torte
Marcipāna sapņu torte
Pīles krūtiņa ar žāvētiem augļiem
Vistas spārniņi ar pikantu glazūru
Vidusjūras burgers
Giross pitā
Sojas piena karameļu saldējums
Dārzeņu sacepums krāsnī
Pekinas vista
Burgers ar BBQ mērci
Vistas zupa
Punša bumbiņas
Bīskapa maize (Augļu kēkss)
Medus, citrona, ingvera un laima mērce
Ziedkāpostu "rīsi" ar karija tofu
Aveņu sorberts
Rubena sviestmaizes vafeles
Ingvera kēksiņi
Pīles konfits
Cepta desa ar sinepēm
Melleņu un valriekstu torte
Marcipāna sapņu torte
Pīles krūtiņa ar žāvētiem augļiem
Vistas spārniņi ar pikantu glazūru
Vidusjūras burgers
Giross pitā
Sojas piena karameļu saldējums
Dārzeņu sacepums krāsnī
Pekinas vista
Burgers ar BBQ mērci
Vistas zupa
Punša bumbiņas
Bīskapa maize (Augļu kēkss)
Medus, citrona, ingvera un laima mērce
Ziedkāpostu "rīsi" ar karija tofu
Aveņu sorberts
Rubena sviestmaizes vafeles
Ingvera kēksiņi
Pīles konfits
Melleņu un valriekstu torte
Šī torte atsauc atmiņā mierīgas svētdienas – vienkārša, sātīga un bagātīga. Maltajos valriekstos esošās eļļas padara mīklu sulīgu, tāpēc tā neizžūst vairākas dienas (ja vien kas paliek pāri). Melleņu skābums lieliski līdzsvaro mīklas saldumu. Lieliska izvēle arī iesācējiem.
Sastāvdaļas
200
g
Malti valrieksti
150
g
Kviešu milti
200
g
Mīksts sviests (istabas temperatūrā)
180
g
Cukurs
4
gab.
Olas (istabas temperatūrā)
1
iep.
Cepamais pulveris
150
g
Svaigas mellenes
200
ml
Auksts saldais krējums (min. 30%)
10
g
Vaniļas cukurs
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Tortes forma (apm. 22-24 cm)
- Rokas mikseris
- Cepamais papīrs
Alergēni
Glutēns
Rieksti
Piens
Olas
Pagatavošana
1
✓
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180°C. Tortes formas pamatni izklājiet ar cepamo papīru, bet malas ietaukojiet ar sviestu.
Padoms: Papīrs apakšā garantē vieglu izņemšanu, bet sviests malās palīdz mīklai 'kāpt uz augšu' cepšanas laikā.
2
✓
Mīksto sviestu un cukuru saputojiet ar mikseri, līdz masa kļūst gaiša un gaisīga (apm. 5 minūtes). Pēc tam pa vienai pievienojiet olas, katru kārtīgi iemaisot.
Padoms: Šis solis ievada mīklā gaisu. Ja sviests ir auksts, tas nevar uzņemt gaisu; ja olas ir aukstas, tās var 'sasiet' sviestu.
3
✓
Sajauciet sausās sastāvdaļas: riekstus, miltus, cepamo pulveri. Uzmanīgi iecilājiet tās sviesta masā, nepārmaisiet!
Padoms: Pārmērīga maisīšana aktivizē lipekli, padarot kūku blīvu un gumijotu, nevis irdenu.
4
✓
Izlīdziniet mīklu formā. Cepiet 35-40 minūtes. Veiciet gatavības pārbaudi ar kociņu: ja tas iznāk ārā sauss, kūka ir gatava.
Padoms: Katra krāsns ir atšķirīga. Ja virsa kļūst brūna, bet iekšpuse vēl jēla, pārklājiet ar foliju.
5
✓
Ļaujiet pilnībā atdzist uz restītēm. Tikai pilnīgi aukstu pārklājiet ar saldo krējumu, kas saputots stingrās putās ar vaniļas cukuru, un pārkaisiet ar mellenēm.
Padoms: Ja liksiet krējumu uz remdenas kūkas, sviesta tauki izkusīs un putukrējums notecēs.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 200 g Malti valrieksti
- 150 g Kviešu milti
- 200 g Mīksts sviests (istabas temperatūrā)
- 180 g Cukurs
- 4 gab. Olas (istabas temperatūrā)
- 1 iep. Cepamais pulveris
- 150 g Svaigas mellenes
- 200 ml Auksts saldais krējums (min. 30%)
- 10 g Vaniļas cukurs