Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Medus, kanēļa un saldo kartupeļu fokača pasniegta
Svaiga, kārdinoša fokača ar medu un kanēli

Medus, kanēļa un saldo kartupeļu fokača

Autors: Flavelo
Fokača būtībā ir sāļa olīveļļas maize, taču tās mīkla lieliski pacieš arī saldākas piedevas. Šeit saldo kartupeļu dabiskais cukura saturs karamelizējas ar medu, bet kanēlis piešķir rudenīgu noskaņu. Iztēlojieties to kā rustikālu, biezu picas mīklu, kas gatavota kā deserts vai īpašas brokastis.
🕒 Sagatavošana 1 stunda 30 minūtes
🍳 Gatavošana 25 minūtes
⌛ Kopā 1 stunda 55 minūtes
🍽️ Daudzums 8 porcijas
🔥 Kalorijas 310 kcal
🌍 Virtuve Itāļu (fūzijas)

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Cepešpanna: Cepšanai.
  • Liela bļoda: Raudzēšanai.

Alergēni

⚠️ Glutēns

Pagatavošana

1 ✓

Raugu uzmodiniet siltā cukurūdenī.

Padoms: Ja virspusē veidojas putas, raugs ir dzīvs un strādā.
2 ✓

Sajauciet miltus, sāli, eļļu un rauga ūdeni mīkstā mīklā. Raudzējiet, līdz tā dubultojas (apm. 1 stunda).

Padoms: Fokačas mīkla var būt nedaudz mīkstāka, lipīgāka nekā maizes mīkla, tas padarīs to burbuļainu.
3 ✓

Gāziet uz ietaukotas pannas, ar rokām izvelciet (nerullējiet ar koku, lai paliktu burbuļi).

Padoms: Ar pirkstiem iespiediet tajā bedrītes – tur sasēdīsies piedevas.
4 ✓

Rīvētu saldo kartupeli sajauciet ar medu un kanēli, kaisiet uz mīklas.

Padoms: Rīvēts tas izcepsies ātrāk nekā sagriezts kubiņos.
5 ✓

Cepiet 220°C 20-25 minūtes, līdz zeltaini brūna.

Padoms: Medus viegli piedeg, uzmaniet virspusi!

Biežāk uzdotie jautājumi

Mīkla neuzrūga.
Vai nu raugs bija vecs, vai izmantojāt pārāk karstu ūdeni (nogalinājāt sēnītes). Ūdenim jābūt remdenam!

Sastāvdaļas

  • 500 g Milti (BL55 vai maizes milti)
  • 20 g Svaigais raugs
  • 300 ml Silts ūdens
  • 30 ml Olīveļļa (plus ziešanai)
  • 1 tējk. Sāls (mīklai)
  • 1 tējk. Cukurs
  • 1 gab. Saldais kartupelis
  • 2 ēd.k. Medus
  • 1 tējk. Malts kanēlis