- Kāpēc mīkla sanāca cieta?
- Iespējams, tā tika pārāk ilgi mīcīta vai sviests bija pārāk silts. Smilšu mīkla jāgatavo ātri, izmantojot aukstas sastāvdaļas.
- Mīkla drūp rullējot.
- Tā ir pārāk auksta vai pievienots pārāk maz šķidruma. Ļaujiet tai nedaudz sasilt vai ātri pārmīciet ar mitrām rokām.
Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē
Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte)
Vegānisks BBQ burgers
Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem
Naan ar žāvētām aprikozēm
Kukurūzas vafeles
Apelsīnu un medus ledus tēja
Medus un garšvielu tēja
Saldskābie pimento pipari
Saldskābie apelsīni
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Virtuļi ar cūkgaļas un siera pildījumu
Diļļu un kukurūzas krēmzupa
Skones ar sukādēm un citronu
Apelsīnu un kanēļa punšs
Marinēti persiki
Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē
Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte)
Vegānisks BBQ burgers
Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem
Naan ar žāvētām aprikozēm
Kukurūzas vafeles
Apelsīnu un medus ledus tēja
Medus un garšvielu tēja
Saldskābie pimento pipari
Saldskābie apelsīni
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Virtuļi ar cūkgaļas un siera pildījumu
Diļļu un kukurūzas krēmzupa
Skones ar sukādēm un citronu
Apelsīnu un kanēļa punšs
Marinēti persiki
Medus un magoņu pīrāgs
Šis pīrāgs pieder pie smilšu mīklas izstrādājumu ģimenes. Taukvielas mīklā pārklāj miltu daļiņas, neļaujot veidoties lipekļa tīklam, tādēļ mīkla ir trausla un drupana. Magoņu pildījums šeit nav sauss, bet gan lipīgs un bagātīgs no medus, veidojot perfektu kontrastu ar kraukšķīgo mīklu.
Sastāvdaļas
250
g
Kviešu milti
150
g
Sviests (auksts, sagriezts kubiņos)
100
g
Pūdercukurs
1
gab.
Ola
100
g
Skābais krējums
5
g
Cepamais pulveris
1
šķipsniņa
Sāls
150
g
Maltas magones
100
g
Medus
1
pac.
Vaniļas cukurs
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Pīrāga forma (apm. 24 cm)
- Mīklas rullis
- Bļoda maisīšanai
- Pārtikas plēve atdzesēšanai
Alergēni
Glutēns
Piens
Olas
Pagatavošana
1
✓
Sajauciet miltus ar cepamo pulveri, sāli un pūdercukuru. Ar ātrām kustībām iemaisiet tajos auksto sviestu, veidojot drupačas.
Padoms: Mērķis ir iegūt mitru smilšu konsistenci, kur sviesta gabaliņi pārklāj miltus, bet neizkūst.
2
✓
Pievienojiet olu un skābo krējumu, tad ātri samīciet mīklu. Ietiniet pārtikas plēvē un lieciet ledusskapī uz 30 minūtēm.
Padoms: Atpūtas laikā milti uzbriest un sviests sacietē, atvieglojot rullēšanu.
3
✓
Tikmēr sagatavojiet pildījumu: sajauciet maltās magones ar medu un vaniļas cukuru. Ja masa ir pārāk bieza, varat pievienot karoti ūdens vai piena.
Padoms: Nogaršojiet! Ja nav pietiekami salds, pievienojiet vairāk medus, jo magones prasa daudz salduma.
4
✓
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180°C. Ieziediet pīrāga formu ar sviestu.
Padoms: Formās ar rievotām malām mīklu ieklāt ir grūtāk, esiet rūpīgi.
5
✓
Izrullējiet 2/3 mīklas uz miltiem apkaisītas virsmas un ieklājiet formā. Vienmērīgi izklājiet magoņu pildījumu.
Padoms: Sadurstiet pamatni ar dakšiņu, lai tvaiks varētu izplūst un mīkla neuzpūstos.
6
✓
No atlikušās mīklas izveidojiet režģi virsmai vai izrullējiet un pārklājiet pilnībā (tad obligāti sadurstiet arī virsmu!).
Padoms: Režģis ir dekoratīvs un ļauj izplūst tvaikam.
7
✓
Cepiet 30-35 minūtes, līdz pīrāgs kļūst zeltaini brūns. Atdzesējiet formā.
Padoms: Silta smilšu mīkla ir ļoti trausla, nogaidiet ar griešanu.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 250 g Kviešu milti
- 150 g Sviests (auksts, sagriezts kubiņos)
- 100 g Pūdercukurs
- 1 gab. Ola
- 100 g Skābais krējums
- 5 g Cepamais pulveris
- 1 šķipsniņa Sāls
- 150 g Maltas magones
- 100 g Medus
- 1 pac. Vaniļas cukurs