Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Mongoļu stila pica pasniegta ar jēra gaļu un garšvielām
Pikanta pica ar jēra gaļu un tomātiem

Mongoļu stila pica

Autors: Flavelo
Mongolijas virtuve ir stāsts par gaļu. Jēra gaļas raksturīgā, taukainā garša var šķelt viedokļus, bet tiem, kam tā patīk, šī pica ir īsts gardums. Ķimeņu un koriandra sēklu izmantošana piešķir autentisku Āzijas garšas profilu, kas ar tomātu skābumu un siera krēmīgumu strādā pārsteidzoši labi.
🕒 Sagatavošana 20 minūtes
🍳 Gatavošana 15 minūtes
⌛ Kopā 35 minūtes
🍽️ Daudzums 4 porcijas
🔥 Kalorijas 900 kcal
🌍 Virtuve Āzijas

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Panna
  • Pesta garšvielām
  • Cepamā plāts

Alergēni

⚠️ Glutēns
⚠️ Piens

Pagatavošana

1 ✓

Pagatavojiet ātru mērci: tomātus sagrieziet kubiņos un vāriet ar saspiestu ķiploku un pusi garšvielu biezu (apm. 10 minūtes).

Padoms: Tomātu ūdens saturam jāiztvaiko, citādi tas samitrinās mīklu (redukcija).
2 ✓

Tikmēr jēra gaļu apcepiet pannā eļļā ar atlikušajām garšvielām, līdz tā kļūst brūna.

Padoms: Gaļu cepiet, nevis sautējiet! Brūnās vielas dod garšu (Maijāra reakcija).
3 ✓

Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220°C.

Padoms: Karsta krāsns ir kraukšķīgas picas pamatnosacījums.
4 ✓

Ieziediet mīklu ar mērci, uzkaisiet apcepto gaļu un sieru.

Padoms: Gaļa jau ir gatava, sieram tikai jāizkūst.
5 ✓

Cepiet 12-15 minūtes zeltaini brūnu.

Padoms: Vērojiet sieru, kad tas ir plankumains, ir gatavs.
6 ✓

Pirms pasniegšanas pārkaisiet ar pētersīļiem.

Padoms: Zaļie garšaugi atsvaidzina kopskatu.

Biežāk uzdotie jautājumi

Vai varu izmantot citu gaļu?
Jērs piešķir īsto raksturu, bet darbojas arī ar liellopa gaļu.
Ko darīt, ja jērs ir pārāk trekns?
Pēc apcepšanas nolejiet liekos taukus no pannas, pirms likšanas uz picas.

Sastāvdaļas

  • 1 gab. Picas mīkla
  • 200 g Malta jēra gaļa
  • 3 gab. Tomāti (vai konservēti)
  • 2 daiviņa Ķiploks
  • 2 tējk. Garšvielas (maltas ķimenes, koriandrs, ingvers)
  • 20 ml Olīveļļa
  • 150 g Mocarellas siers
  • 5 g Svaigi pētersīļi