Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Pain d'épices franču medus maize svaigi cepta
Tradicionāla franču medus maize mājās, bagātīga un aromātiska

Pain d'épices

Autors: Flavelo
Šī franču klasika balansē uz robežas starp maizi un kūku. Tā nesatur raugu, tikai daudz medus un rudzu miltu, kas padara to blīvu, mitru un neticami smaržīgu. Tradicionāli to pasniedz ar zosu aknām, bet, biezi apziestu ar sviestu, tā ir karaliska arī pie tējas krūzes.
🕒 Sagatavošana 15 minūtes
🍳 Gatavošana 55 minūtes
⌛ Kopā 1 stunda 10 minūtes
🍽️ Daudzums 8 porcijas
🔥 Kalorijas 275 kcal
🌍 Virtuve Franču

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Maziņš katliņš
  • Maizes cepšanas forma (iegarena vai kantaina)
  • Irbulītis gatavības pārbaudei

Alergēni

⚠️ Glutēns
⚠️ Olas
⚠️ Piens

Pagatavošana

1 ✓

Uzsildiet pienu, medu un sviestu, līdz iegūstat viendabīgu šķidrumu. Atdzesējiet līdz remdenam.

Padoms: Sildīts medus kļūst šķidrāks, tāpēc vieglāk iemaisāms mīklā.
2 ✓

Sajauciet sausās sastāvdaļas (miltus, garšvielas, cepamo pulveri).

Padoms: Garšvielas rūpīgi iemaisiet miltos, lai mīklā nebūtu "garšvielu ligzdu".
3 ✓

Pielejiet medus pienu miltiem, pievienojiet olu un samaisiet līdz viendabīgai masai.

Padoms: Nepārmaisiet pārāk ilgi, jo kviešu miltu lipeklis var pārāk nostiprināties, un mīkla kļūs gumijota.
4 ✓

Ielejiet ar sviestu ieziestā formā un cepiet 170°C temperatūrā 50-55 minūtes. Pārbaudiet ar irbulīti.

Padoms: Rudzu milti cepas lēnāk, tāpēc nepieciešama zemāka temperatūra un ilgāks laiks.
5 ✓

Pilnībā atdzesējiet uz režģa.

Padoms: Griežot karstu, tā var drupt.

Biežāk uzdotie jautājumi

Kāpēc tā kļuva blīva?
Šī kūka pēc dabas ir blīva (rudzu miltiem ir maz lipekļa). Neaizdodiet biskvīta konsistenci, tai jābūt blīvai un mitrai.
Kad tā ir visgaršīgākā?
Nākamajā vai aiznākamajā dienā! Ja ietīsiet alumīnija folijā, garšvielu un medus garša nobriest, un mīkla kļūst vēl mīkstāka.

Sastāvdaļas

  • 250 g Medus
  • 200 g Kviešu milti
  • 100 g Rudzu milti
  • 50 g Brūnais cukurs
  • 1 gab. Olas
  • 150 ml Piens
  • 50 g Sviests
  • 5 g Cepamais pulveris
  • 5 g Kanēlis
  • 3 g Ingvers
  • 2 g Muskatrieksts
  • 2 g Sāls