Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Pepperoni pica ar sīpoliem pasniegta
Kraukšķīga Pepperoni pica ar karamelizētiem sīpoliem un svaigu baziliku

Pepperoni pica ar sīpoliem

Autors: Flavelo
Sīpols ir virtuves hameleons: neapstrādāts tas ir ass un kraukšķīgs, bet cepts – salds un maigs. Šajā picā pepperoni pikantais, sāļais raksturs satiekas ar cepamā sīpola dabīgajiem cukuriem. Cepšanas laikā sīpols 'karamelizējas', piešķirot ēdienam dziļu, saldenu garšu, kas mīkstina desas asumu.
🕒 Sagatavošana 1 stunda 20 minūtes
🍳 Gatavošana 15 minūtes
⌛ Kopā 1 stunda 35 minūtes
🍽️ Daudzums 4 porcijas
🔥 Kalorijas 870 kcal
🌍 Virtuve Itāļu

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Mīcīšanas bļoda
  • Ass nazis (plānai sagriešanai)
  • Cepamais papīrs

Alergēni

⚠️ Glutēns
⚠️ Piens

Pagatavošana

1 ✓

Sagatavojiet mīklu parastajā veidā: sajaukšana, mīcīšana, raudzēšana (apm. 1 stunda).

Padoms: Mīklas raudzēšanai ideāla ir izslēgta cepeškrāsns ar ieslēgtu iekšējo apgaismojumu (apm. 25-28 grādi).
2 ✓

Izrullējiet mīklu, lieciet uz pannas.ieziediet ar mērci, pārkaisiet ar sieru.

Padoms: Rullējot mīklu, nelietojiet pārāk daudz miltu, jo liekie milti cepeškrāsnī piedegs un būs rūgti.
3 ✓

Kārtojiet virsū pepperoni un sīpolu gredzenus.

Padoms: Sadaliet sīpolu gredzenos, lai tas vienmērīgi izceptos. Pepperoni tauki cepšanas laikā aromatizēs arī sīpolus.
4 ✓

Cepiet 250°C temperatūrā 12-15 minūtes, līdz sīpola malas sāk brūnēt.

Padoms: Sīpola cukura saturs karstumā karamelizējas (Maijāra reakcija), kas rada saldu garšu un brūnu krāsu.
5 ✓

Pasniedzot rotājiet ar svaigu baziliku un eļļu.

Padoms: Papildu olīveļļa 'savieno' ceptās garšas.

Biežāk uzdotie jautājumi

Izmantot sarkano vai dzelteno sīpolu?
Sarkanais sīpols ir saldāks un pēc cepšanas izskatās skaistāk. Dzeltenajam sīpolam ir intensīvāka garša.
Vai sīpols nepiedegs?
Ja malas ir pārāk plānas, tās var nomelnēt. Pirms uzlikšanas apviļājiet nedaudz eļļā, tas pasargās.

Sastāvdaļas

  • 500 g Milti
  • 7 g Sausais raugs
  • 1 tējk. Cukurs
  • 1 tējk. Sāls
  • 300 ml Remdens ūdens
  • 3 ēd.k. Olīveļļa
  • 200 ml Tomātu mērce
  • 250 g Mozzarella siers (rīvēts)
  • 150 g Pepperoni desa (šķēlēs)
  • 1 gab. Sarkanais sīpols (sagriezts plānos gredzenos)
  • 1 bunte Svaigs baziliks