Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Cepti dārzeņi ar balzametiķi pasniegti Cepti dārzeņi ar balzametiķi "Cornetto Salted Caramel" saldējums kraukšķīgā vafelē, pasniegts ar karameli un mandeļu gabaliņiem "Cornetto" sālītās karameles saldējums Baltās šokolādes naan maize pasniegta Baltās šokolādes naan Burkānu sula augstā glāzē, rotāta ar svaigiem burkāniem un augļiem Burkānu sula Vegānisks baklažānu karijs pasniegts ar rīsiem, pārkaisīts ar svaigu koriandru Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem Tenga ar turku zirņiem un svaigu koriandru Tenga ar turku zirņiem Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju pasniegts Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju Āzijas ingvera glazūra pasniegta Āzijas ingvera glazūra Pasniegts Quiche aux Oignons pīrāgs Quiche aux Oignons Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce pasniegta Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce Banānu un maskarpones torte pasniegšanā Banānu un maskarpones torte Karameļu mafini ar zeltaini brūnu virspusi Karameļu mafini Pasniegti saldskābie skābēti kāposti Saldskābie skābēti kāposti Tradicionālā lēcu zupa ar burkāniem, kartupeļiem un lauru lapu, gatava pasniegšanai. Lēcu zupa Zoolbia – tradicionāls persiešu sīrupa cepums Zoolbia Humusa bureks pasniegts Humusa bureks Vistas krūtiņa krējuma mērcē ar sulīgiem vistas gabaliņiem, maigā mērcē Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē Cukīni vafeles svaigi ceptas Cukīni vafeles Baloža gaļas sautējums, gatavots tradicionālā ungāru veidā Baloža gaļas sautējums Pasniegtas kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Pizza ai Frutti di Bosco ar svaigām meža ogām
Saldā pica ar rikotu, svaigām mellenēm un avenēm

Pica ar meža ogām (Pizza ai Frutti di Bosco)

Autors: Flavelo
Kurš teicis, ka picai jābūt tikai sāļai? Šī deserta pica izmanto mīklas neitrālo garšu kā pamatu, lai izceltu svaigo augļu un krēmīgās rikotas saspēli. Tā nav tradicionāla neapoliešu recepte, bet gan modernās itāļu virtuves rotaļīgs eksperiments, kas pārnes "torta della nonna" (vecmāmiņas kūkas) garšu pasauli uz picu.
🕒 Sagatavošana 15 minūtes
🍳 Gatavošana 12 minūtes
⌛ Kopā 27 minūtes
🍽️ Daudzums 2 porcijas
🔥 Kalorijas 620 kcal
🌍 Virtuve Itāļu (Moderna/Deserts)

Sastāvdaļas

Nepieciešamie piederumi

  • Nazis ziešanai
  • Siets (pūdercukuram)

Alergēni

⚠️ Glutēns
⚠️ Piens

Pagatavošana

1 ✓

Sajauciet rikotu ar karoti medus, lai tā kļūtu krēmīga un salda.

Padoms: Rikota būtībā ir neitrāla, medus padara to par deserta bāzi.
2 ✓

Izrullējiet mīklu, plānā kārtā ieziediet ar eļļu, pēc tam uzsmērējiet medus rikotu.

Padoms: Neizsmērējiet pilnībā līdz malām, jo karstuma ietekmē rikota var kļūt šķidrāka un notecēt.
3 ✓

Uzkaisiet ogas.

Padoms: Ja izmantojat saldētas ogas, neatkausējiet tās pilnībā, citādi liekais šķidrums izmērcēs mīklu.
4 ✓

Cepiet 200°C temperatūrā 10–12 minūtes.

Padoms: Šeit pietiek ar zemāku temperatūru, jo augļos esošais cukurs (fruktoze) ātri karamelizējas un var sadegt.
5 ✓

Pēc cepšanas pārlejiet ar atlikušo medu, pārkaisiet ar pūdercukuru un piparmētrām.

Padoms: Pūdercukura kušana un medus spīdums padara to vizuāli pievilcīgu (glazūra).

Biežāk uzdotie jautājumi

Vai ogas pēc cepšanas nebūs skābas?
Tieši otrādi! Cepšana koncentrē augļu cukuru un mīkstina skābes. Bet, ja baidāties, pēc cepšanas uzlejiet papildu medu.
Vai mīklai jāpievieno cukurs?
Ne obligāti, sāļās mīklas un saldā pildījuma kontrasts rada aizrautību (līdzīgi kā sālīta karamele).

Sastāvdaļas

  • 300 g Picas mīkla
  • 150 g Rikotas siers
  • 200 g Dažādas meža ogas (avenes, mellenes, kazenes)
  • 2 ēd.k. Medus
  • 1 ēd.k. Pūdercukurs
  • 10 lapas Svaiga piparmētra
  • 1 ēd.k. Olīveļļa (ar maigu garšu)