- Kāpēc krēms izplūda?
- Krēmsiers vai saldais krējums bija pārāk silts, vai arī pārmaisījāt. Krēmsiera krēmi ir jutīgi pret siltumu.
- Vai varu aizstāt brūno cukuru?
- Jā, bet brūnā cukura melases saturs piešķir to raksturīgo "lipīgo" garšu un mitrumu, kas piestāv šai kūkai.
Kanēļa putukrējuma torte
Kūpināts brieža steiks
Biskvīta rulete
Itāļu hamburgers
Kraukšķīgie kukurūzas tako
Togaraši rīsu bumbiņas
Zemeņu kēksiņi ar putukrējumu
Piadina ar ceptu pīles krūtiņu un kamambēru
Tako bļoda
Kūpinātas ribiņas ar kartupeļu biezeni
Liellopa stroganovs ar rīsu nūdelēm
Dārzeņu burgers
Pikantais vistas hamburgers
Kaprēzes vafeles
Bumbieru strúdele
Tempeh ceptos rīsos
Karību "Jerk" vistas vraps
Superēdiena vafeles
Brokastu tako
Kazeņu ledus tēja
Kanēļa putukrējuma torte
Kūpināts brieža steiks
Biskvīta rulete
Itāļu hamburgers
Kraukšķīgie kukurūzas tako
Togaraši rīsu bumbiņas
Zemeņu kēksiņi ar putukrējumu
Piadina ar ceptu pīles krūtiņu un kamambēru
Tako bļoda
Kūpinātas ribiņas ar kartupeļu biezeni
Liellopa stroganovs ar rīsu nūdelēm
Dārzeņu burgers
Pikantais vistas hamburgers
Kaprēzes vafeles
Bumbieru strúdele
Tempeh ceptos rīsos
Karību "Jerk" vistas vraps
Superēdiena vafeles
Brokastu tako
Kazeņu ledus tēja
Piparkūku kapkeiki ar krēmu
Ja klasiskais piparkūku kapkeiks ir ikdienas varonis, tad šī krēmīgā versija ir svētku karaliene. Garšvielu biskvīta dziļumu šeit līdzsvaro krēmsiera skābeni saldais svaigums. Brūnā cukura izmantošana piešķir vēl vienu karameles garšas slāni, kas lieliski harmonizē ar piparkūku garšvielām. Šis deserts ir komplekss piedzīvojums ne tikai garšā, bet arī tekstūrā.
Sastāvdaļas
150
g
Kviešu milti
100
g
Brūnais cukurs
2
gab.
Olas
50
ml
Eļļa
100
ml
Piens
2
ēd.k.
Medus
1
pac.
Vaniļas cukurs
1
tējk.
Cepamais pulveris
2
tējk.
Piparkūku garšviela
1
šķipsna
Sāls
100
ml
Auksts saldais krējums
50
g
Pūdercukurs
150
g
Dabīgs krēmsiers (mascarpone vai philadelphia tipa)
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Mufinu panna un formiņas
- Rokas mikseris
- Siets
- Konditorejas maisiņš
- Ledusskapis (krēmam)
Alergēni
Glutēns
Olas
Piens
Pagatavošana
1
✓
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180°C. Sajauciet sausās sastāvdaļas: miltus, brūno cukuru, cepamo pulveri, sāli, garšvielas.
Padoms: Brūnais cukurs mēdz salipt, saberziet to ar rokām miltos.
2
✓
Olas samaisiet ar eļļu, pienu, medu un vaniļu.
Padoms: Medu varat nedaudz uzsildīt, lai tas būtu šķidrāks un vieglāk iemaisāms.
3
✓
Ielejiet šķidro daļu pie sausās, samaisiet līdz viendabīgai masai (bet nepārmaisiet!).
Padoms: Mērķis ir tikai samitrināt. Ja maisīsiet pārāk ilgi, mīkla būs gumijota.
4
✓
Cepiet kēksiņus 20-25 minūtes, tad pilnībā atdzesējiet.
Padoms: Tas ir kritiski: krēmsiers nekavējoties izkusīs pat no mazākā siltuma.
5
✓
Krēmam: sakuliet auksto saldo krējumu ar pūdercukuru stingrās putās.
Padoms: Saldā krējuma aukstums ir atslēga stabilām putām.
6
✓
Krēmsieru samaisiet atsevišķi, lai tas kļūtu mīkstāks, tad uzmanīgi iemaisiet putukrējumā.
Padoms: Nemaisiet ar mikseri, jo krēmsiera struktūra var sabrukt un kļūt šķidra.
7
✓
Dekorējiet kūciņas ar krēmu un pārkaisiet ar nedaudz garšvielām.
Padoms: Līdz pasniegšanai uzglabājiet ledusskapī.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 150 g Kviešu milti
- 100 g Brūnais cukurs
- 2 gab. Olas
- 50 ml Eļļa
- 100 ml Piens
- 2 ēd.k. Medus
- 1 pac. Vaniļas cukurs
- 1 tējk. Cepamais pulveris
- 2 tējk. Piparkūku garšviela
- 1 šķipsna Sāls
- 100 ml Auksts saldais krējums
- 50 g Pūdercukurs
- 150 g Dabīgs krēmsiers (mascarpone vai philadelphia tipa)