- Kādu desu izmantot?
- Itāļu 'Salsiccia' vai kvalitatīva, pikanta žāvētā desa ir labākā. Galvenais, lai tai būtu raksturīga garša.
- Vai nebūs pārāk sāļa?
- Desa un olīvas arī ir sāļas. Tomātu mērci un mīklu sāliet ļoti uzmanīgi!
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Pizza alla Zingara
'Zingara' (Čigāniete) stila ēdieni itāļu virtuvē parasti apzīmē krāsainus, ar papriku bagātus, nedaudz pikantus ēdienus. Šī pica ir īsta garšu bumba: desas pikantums, olīvu sāļums un paprikas saldums satiekas. Zemniecisks, sātīgs ēdiens, kas nav par smalkumu, bet par dzīves baudīšanu.
Sastāvdaļas
300
g
Picas mīkla
150
g
Pikanta desa (plānas ripiņas)
1
gab.
Paprika (sagriezta strēmelēs)
150
ml
Tomātu mērce
200
g
Mozzarella siers
50
g
Melnās olīvas (bez kauliņiem)
10
lapiņas
Svaigs baziliks
2
ēd.k.
Olīveļļa
1
šķipsna
Sāls
1
šķipsna
Pipari
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Cepešpannna
- Griešanas dēlis
- Ass nazis
Alergēni
Glutēns
Piens
Pagatavošana
1
✓
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220°C. Desu, papriku un olīvas sagrieziet iepriekš.
Padoms: Mise en place (sagatavošanās) ir svarīga, jo pica ātri jāsaliek kopā.
2
✓
Izrullējiet mīklu, lieciet pannā. Pārklājiet ar tomātu mērci, viegli pasāliet un piparojiet.
Padoms: Mērces skābums līdzsvaros desas taukainumu. (Garšu līdzsvars).
3
✓
Pārkaisiet ar mozzarella, tad izkārtojiet desu, papriku un olīvas.
Padoms: Pildījumu izvietojiet tā, lai uz katras šķēles būtu no visa, bet nepārklājiet to pārāk daudz, citādi tas sautēsies.
4
✓
Pārlejiet ar nedaudz olīveļļas un cepiet 12-15 minūtes, līdz siers izkusis un desas malas apbrūnējušas.
Padoms: Desas tauki izcepas un sajaucas ar sieru, veidojot oranžīgu, gardu kārtu.
5
✓
Izņemiet un nekavējoties pārkaisiet ar svaigu baziliku.
Padoms: Svaigi zaļumi atsvaidzina smagos, gaļīgos pildījumus.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 300 g Picas mīkla
- 150 g Pikanta desa (plānas ripiņas)
- 1 gab. Paprika (sagriezta strēmelēs)
- 150 ml Tomātu mērce
- 200 g Mozzarella siers
- 50 g Melnās olīvas (bez kauliņiem)
- 10 lapiņas Svaigs baziliks
- 2 ēd.k. Olīveļļa
- 1 šķipsna Sāls
- 1 šķipsna Pipari