- Kāpēc mīkla kļuva slapja?
- Ķirbju biezeņa ūdens saturs ir augsts. Izmantojiet biezu vai no cepta ķirbja gatavotu biezeni.
- Ar ko var papildināt?
- Dažas piles ķirbju sēklu eļļas beigās dara brīnumus!
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Pizza alla Zucca
Ziemeļitālijas rudens dāvana ir šī pica. Ķirbja dabiskais saldums cepšanas laikā karamelizējas, kam lieliski piestāv sāļie sieri (kurus pievienoju, lai papildinātu recepti harmoniskai garšas pieredzei). Šī nav deserta pica, bet gan izsmalcināts, saldskābs pamatēdiens.
Sastāvdaļas
300
g
Picas mīkla
200
g
Ķirbju biezenis (biezs, pikants)
150
g
Mozzarella siers (profesionāls papildinājums)
2
ēd.k.
Olīveļļa
1
šķipsna
Sāls un pipari
1
zariņš
Svaiga salvija (pēc izvēles)
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Picas akmens vai cepešpannna
- Karote ziešanai
Alergēni
Glutēns
Piens
Pagatavošana
1
✓
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220°C. Ķirbju biezeni garšojiet ar sāli, pipariem, iespējams, nedaudz muskatrieksta.
Padoms: Ķirbis ir salds, garšvielas to līdzsvaro. (Garšu kontrasts).
2
✓
Izrullējiet mīklu, pārklājiet ar biezeni kā ar tomātu mērci.
Padoms: Klājiet plānā kārtā, lai mīkla varētu izcepties zem tā.
3
✓
Pārkaisiet ar mozzarella un salvijas lapiņām.
Padoms: Taukvielas (siers) ir nepieciešamas, lai ķirbī esošie karotinoīdi un vitamīni uzsūktos, un tas būtu garšīgs.
4
✓
Pārlejiet ar eļļu un cepiet 12-15 minūtes, līdz malas ir zeltaini brūnas.
Padoms: Ķirbja cukura satura dēļ mala var ātrāk apbrūnēt (karamelizācija), uzmanieties, lai nepiedeg!
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 300 g Picas mīkla
- 200 g Ķirbju biezenis (biezs, pikants)
- 150 g Mozzarella siers (profesionāls papildinājums)
- 2 ēd.k. Olīveļļa
- 1 šķipsna Sāls un pipari
- 1 zariņš Svaiga salvija (pēc izvēles)