- Kāpēc rukola novīta?
- Pārāk agri uzlikāt uz karstas picas. Pagaidiet minūti pēc cepšanas vai pasniedziet atsevišķā bļodā, lai katrs pats uzber.
- Vai rukola ir rūgta?
- Tas atkarīgs no šķirnes. Savvaļas rukola ir intensīvāka, audzētā – maigāka. Nedaudz citrona sulas vai balzamiko etiķa palīdz to līdzsvarot.
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Pizza Bianca con Rucola
Karstas, ceptas picas un aukstu, svaigu salātu tikšanās. Rukolas pikantā, riekstainā garša veido perfektu kontrastu ar treknajiem sieriem. Šī pica ir par svaigumu: rukolu nekad necepam, jo karstumā tā zaudē kraukšķīgumu un vitamīnus. 'Salātu-picas' koncepcijas cēlākā versija.
Sastāvdaļas
300
g
Picas mīkla
200
g
Mozzarella siers
100
g
Ricotta siers
50
g
Parmigiano Reggiano
50
g
Svaiga rukola
2
ēd.k.
Extra virgin olīveļļa
2
daiviņas
Ķiploks
1
šķipsna
Sāls
1
šķipsna
Pipari
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Cepešpannna
- Salātu žāvētājs (rukolas žāvēšanai)
Alergēni
Glutēns
Piens
Pagatavošana
1
✓
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220°C. Ricotta sieru samaisiet ar sāli, pipariem un saspiestu ķiploku.
Padoms: Tā būs picas 'mērce'.
2
✓
Izrullējiet mīklu, ieziediet ar ricotta, pārkaisiet ar parmezānu un mozzarella.
Padoms: Sieru bagātība veido gultni rukolai.
3
✓
Pārlejiet ar nedaudz eļļas un cepiet 12-15 minūtes, līdz tā ir zeltaini brūna.
Padoms: Cepiet, līdz siers burbuļo.
4
✓
Tikmēr nomazgājiet un kārtīgi nosusiniet rukolu.
Padoms: Slapji salāti izmērcē picu, un mērce pie tiem nepielīp.
5
✓
Izņemiet picu, ļaujiet atdzist 1-2 minūtes, tad kaudzītē lieciet virsū svaigu rukolu.
Padoms: Tā rukola paliks kraukšķīga.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 300 g Picas mīkla
- 200 g Mozzarella siers
- 100 g Ricotta siers
- 50 g Parmigiano Reggiano
- 50 g Svaiga rukola
- 2 ēd.k. Extra virgin olīveļļa
- 2 daiviņas Ķiploks
- 1 šķipsna Sāls
- 1 šķipsna Pipari