- Kādu banānu izmantot?
- Vēlams plantānu (vārāmo banānu), un tieši gatavu (ar dzeltenu/melnu mizu). Ja ir tikai parastais banāns, izvēlieties cietāku un cepiet īsāku laiku.
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Pizza Costarricense
Eiropieša acīm banāns uz picas var šķist dīvains, bet Kostarikā saldā un sāļā kombinācija ir ikdienas sastāvdaļa. Cepta plantāna (vārāmā banāna) karamelizētais saldums pārsteidzoši labi harmonē ar sāļo sieru un tomātu skābumu. Šī nav deserta pica, bet gan aizraujošs pamatēdiens, kur tropiskās garšas satiekas ar itāļu tradīcijām.
Sastāvdaļas
300
g
Kviešu milti
200
ml
Remdens ūdens
10
g
Sausais raugs
5
g
Sāls
150
ml
Tomātu mērce
10
g
Svaigs koriandrs
200
g
Mozzarella siers (rīvēts)
100
g
Gatavs plantāns (vai parastais banāns), šķēlēs
5
g
Maltas ķimenes un oregano
20
ml
Olīveļļa
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Panna banāniem
- Cepamā plāts
- Maisīšanas bļoda
Alergēni
Glutēns
Piens
Pagatavošana
1
✓
Sajauciet miltus, sāli un raugu. Pievienojiet ūdeni un mīciet elastīgu mīklu (apm. 10 minūtes).
Padoms: Rūpīga mīcīšana attīsta lipekli, kas padara mīklu staipāmu un tā neplīst.
2
✓
Nolieciet malā pārklātu rūgt apm. 1 stundu.
Padoms: Siltā vietā rūgst ātrāk.
3
✓
Tikmēr pannā nelielā eļļas daudzumā apcepiet banānu šķēles zeltaini brūnas.
Padoms: Iepriekšēja apcepšana karamelizē banāna cukurus un novērš picas samērcēšanu.
4
✓
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220°C.
5
✓
Izrullējiet mīklu. Ieziediet ar tomātu mērci, pārkaisiet ar ķimenēm un oregano, tad ar sieru.
6
✓
Izkārtojiet uz tās ceptās banānu šķēles.
7
✓
Cepiet 12-15 minūtes, līdz siers izkūst un mala apbrūnē.
8
✓
Pasniedzot pārkaisiet ar svaigu koriandru un apslakiet ar olīveļļu.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 300 g Kviešu milti
- 200 ml Remdens ūdens
- 10 g Sausais raugs
- 5 g Sāls
- 150 ml Tomātu mērce
- 10 g Svaigs koriandrs
- 200 g Mozzarella siers (rīvēts)
- 100 g Gatavs plantāns (vai parastais banāns), šķēlēs
- 5 g Maltas ķimenes un oregano
- 20 ml Olīveļļa