- Man nav berbere garšvielu, ko darīt?
- Sajauciet sarkano papriku, čili, ingveru, krustnagliņas, kanēli un kardamonu. Tas nav gluži tas pats, bet piešķir līdzīgu raksturu.
Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē
Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte)
Vegānisks BBQ burgers
Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem
Naan ar žāvētām aprikozēm
Kukurūzas vafeles
Apelsīnu un medus ledus tēja
Medus un garšvielu tēja
Saldskābie pimento pipari
Saldskābie apelsīni
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Virtuļi ar cūkgaļas un siera pildījumu
Diļļu un kukurūzas krēmzupa
Skones ar sukādēm un citronu
Apelsīnu un kanēļa punšs
Marinēti persiki
Kūpināts BBQ cūkas stilbs alus marinādē
Pekanriekstu virtuļi (ātrā recepte)
Vegānisks BBQ burgers
Fokača ar saldo krējumu, sēnēm un ķiplokiem
Naan ar žāvētām aprikozēm
Kukurūzas vafeles
Apelsīnu un medus ledus tēja
Medus un garšvielu tēja
Saldskābie pimento pipari
Saldskābie apelsīni
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Virtuļi ar cūkgaļas un siera pildījumu
Diļļu un kukurūzas krēmzupa
Skones ar sukādēm un citronu
Apelsīnu un kanēļa punšs
Marinēti persiki
Pizza Ethiopian Style
Kas notiek, ja itāļu pica satiekas ar Āfrikas raga garšām? Šī recepte padara klasisko picu mežonīgu ar 'Berbere' garšvielu maisījumu. Berbere ir kompleksa, asa un sildoša etiopiešu garšviela (čili, ingvers, krustnagliņas, grieķu sierāboliņš...), kas veido pārsteidzoši harmonisku pāri ar tomātu mērci un sieru. Nedaudz koriandra beigās atsvaidzina kopiespaidu.
Sastāvdaļas
300
g
Picas mīkla (gatava vai mājās gatavota)
150
ml
Tomātu mērce
200
g
Vistas krūtiņa (sagriezta strēmelēs)
2
tējk.
Berbere garšvielu maisījums
150
g
Mozzarella siers
1
gab.
Sarkanais sīpols (sagriezts ripiņās)
1
ēd.k.
Olívaolaj
1
bunte
Svaigs koriandrs
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Cepešplāts vai picas akmens
Alergēni
Glutēns
Piens
Pagatavošana
1
✓
Sajauciet vistas strēmeles ar eļļu un berbere garšvielām. Apcepiet tās karstā pannā 2–3 minūtes (nav jāizcep pilnībā).
Padoms: Iepriekšēja apcepšana karamelizē garšvielas un noslēdz gaļu, tāpēc cepšanas laikā tā neizmērcē picu.
2
✓
Izrullējiet picas mīklu. Sasmērējiet ar tomātu mērci, pārkaisiet ar sieru.
3
✓
Izklājiet virsū pikanto vistu un sīpolus.
4
✓
Cepiet pēc iespējas karstākā cepeškrāsnī (vismaz 220 °C) 12–15 minūtes, līdz malas ir uzpūtušās un brūnas.
Padoms: Picai patīk termiskais šoks.
5
✓
Pasniedzot pārkaisiet ar svaigu koriandru.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 300 g Picas mīkla (gatava vai mājās gatavota)
- 150 ml Tomātu mērce
- 200 g Vistas krūtiņa (sagriezta strēmelēs)
- 2 tējk. Berbere garšvielu maisījums
- 150 g Mozzarella siers
- 1 gab. Sarkanais sīpols (sagriezts ripiņās)
- 1 ēd.k. Olívaolaj
- 1 bunte Svaigs koriandrs