- Vai varu izmantot gatavu mīklu?
- Jā, ja steidzaties, bet mājas mīklas svaigums ir nepārspējams.
- Kādu papriku izmantot?
- Kūpināta paprika piešķir visautentiskāko garšu, bet der arī parastā saldā paprika.
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Virtuļi ar cūkgaļas un siera pildījumu
Diļļu un kukurūzas krēmzupa
Skones ar sukādēm un citronu
Apelsīnu un kanēļa punšs
Marinēti persiki
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Virtuļi ar cūkgaļas un siera pildījumu
Diļļu un kukurūzas krēmzupa
Skones ar sukādēm un citronu
Apelsīnu un kanēļa punšs
Marinēti persiki
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Pizza Ghanaian Style
Šī pica apvieno Ganas dinamiskās garšas ar itāļu pamatiem. 'Ghanian Style' būtība slēpjas garšvielu drosmē: ingvera asums un paprikas saldums satiekas uz grilētas vistas. Koriandra svaigums beigās ir kā atvēsinoša brīze karstā Āfrikas saulē.
Sastāvdaļas
300
g
Picas milti
200
ml
Ūdens
10
g
Raugs
5
g
Sāls
200
g
Vistas krūtiņa (grilēta, strēmelēs)
150
ml
Tomātu mērce
150
g
Mozzarella siers
1
gab.
Sīpols
1
bunte
Svaigs koriandrs
1
tējk.
Garšvielu maisījums (paprika, ingvera pulveris, ķiploku pulveris)
2
ēd.k.
Olīveļļa
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Cepešplāts vai picas akmens
- Grila panna
- Maisīšanas bļoda
Alergēni
Glutēns
Piens
Pagatavošana
1
✓
Iemīciet mīklu no miltiem, ūdens, rauga un sāls. Ļaujiet rūgt 1 stundu.
Padoms: Mīkla ir laba, ja, iespiežot ar pirkstu, tā lēnām atgriežas sākotnējā stāvoklī (elastīgs glutēna karkass).
2
✓
Apviļājiet vistas krūtiņas strēmeles garšvielu maisījumā un nedaudz eļļā, tad grilējiet gatavas.
Padoms: Garšvielu grauzdēšana (karstuma ietekmē) rada jaunus garšas savienojumus, padarot aromātu intensīvāku.
3
✓
Izrullējiet mīklu, sasmērējiet ar mērci, pārkaisiet ar sieru, pēc tam uzlieciet pikanto vistu un sīpola šķēles.
Padoms: Sieru vērts likt zem piedevām, lai tas darbotos kā 'līme'.
4
✓
Cepiet 220 °C temperatūrā 12–15 minūtes, līdz mīklas malas uzpūšas un apbrūnē.
Padoms: Karsta cepeškrāsns ir būtiska mīklas straujai pacelšanai un kraukšķīgai pamatnei.
5
✓
Pirms pasniegšanas bagātīgi pārkaisiet ar svaigu koriandru un apslakiet ar nedaudz eļļas.
Padoms: Nekad necepiet svaigus zaļumus, jo tie kļūs melni un zaudēs garšu.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 300 g Picas milti
- 200 ml Ūdens
- 10 g Raugs
- 5 g Sāls
- 200 g Vistas krūtiņa (grilēta, strēmelēs)
- 150 ml Tomātu mērce
- 150 g Mozzarella siers
- 1 gab. Sīpols
- 1 bunte Svaigs koriandrs
- 1 tējk. Garšvielu maisījums (paprika, ingvera pulveris, ķiploku pulveris)
- 2 ēd.k. Olīveļļa