- Kādu desu izmantot?
- Klasiskā recepte paredz 'Würstel', t.i., kvalitatīvus cīsiņus vai ne pārāk sausu desu. Kūpināta lauku desa var būt pārāk cieta.
- Vai sīpoli nesadegs?
- Ja sagriezīsiet plāni, tie karamelizēsies, nevis sadegs. Ja baidāties, varat tos likt zem siera.
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Virtuļi ar cūkgaļas un siera pildījumu
Diļļu un kukurūzas krēmzupa
Skones ar sukādēm un citronu
Apelsīnu un kanēļa punšs
Marinēti persiki
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Cepta siera burgers
Kūpināta panna cotta
Biezpiena klimpas
Semla ar citronu krēmu
BBQ bekonā tīti halapenjo pipari
Virtuļi ar cūkgaļas un siera pildījumu
Diļļu un kukurūzas krēmzupa
Skones ar sukādēm un citronu
Apelsīnu un kanēļa punšs
Marinēti persiki
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Pizza Viennese
Lai gan Itālija ir picas dzimtene, 'Pizza Viennese' (Vīnes pica) ir Austrijas robežas tuvuma un cīsiņu/desu mīlestības auglis. Šī ir bērnu un sātīgu garšu cienītāju iecienīta pica: kraukšķīgie cīsiņu vai desu gabaliņi cepoties saraujas mazos kausos, to malas apbrūnē, un tas lieliski sader ar sīpolu un siera vienkāršību.
Sastāvdaļas
1
gab.
Picas mīkla (apm. 280g)
100
ml
Tomātu mērce
150
g
Mocarellas siers
100
g
Austriešu desa vai kvalitatīvi cīsiņi
50
g
Sīpoli
50
g
Paprika (sarkanā vai dzeltenā)
5
g
Svaigs oregano
10
ml
Olīveļļa
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Griežamais dēlītis
- Cepamais papīrs
- Cepamā panna
Alergēni
Glutēns
Piens
Pagatavošana
1
✓
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220°C. Sagrieziet desu/cīsiņus ripiņās, sīpolus plānos pusgredzenos, bet papriku – strēmelītēs.
Padoms: Cīsiņus negrieziet pārāk plāni, citādi tie izžūs. Ideālais biezums ir apm. 3-4 mm.
2
✓
Izrullējiet mīklu pannas lielumā. Ieziediet ar tomātu mērci, atstājot nelielu maliņu.
Padoms: Istabas temperatūras mīklu ir daudz vieglāk izrullēt nekā aukstu, jo glutēna struktūra ir vaļīgāka.
3
✓
Pārkaisiet ar mocarellu, pēc tam izkārtojiet desas ripiņas, sīpolus un papriku.
Padoms: Sieru vienmēr lieciet zem dārzeņiem, lai tie saskartos ar karsto gaisu un ceptos, nevis sautētos.
4
✓
Pārkaisiet ar oregano un pārslakiet ar nedaudz eļļas. Cepiet 12-15 minūtes, līdz desas malas apbrūnē un mīkla ir zeltaina.
Padoms: Cīsiņu apvalks karstumā saraujas, un ripiņas kļūst ieliektas – šis 'kausa efekts' savāc gardos ceptos taukus.
5
✓
Pasniedziet nekavējoties, kamēr siers stiepjas un desa ir karsta.
Padoms: Uzmanieties, desas ripiņu iekšpuse ilgi saglabājas karsta!
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 1 gab. Picas mīkla (apm. 280g)
- 100 ml Tomātu mērce
- 150 g Mocarellas siers
- 100 g Austriešu desa vai kvalitatīvi cīsiņi
- 50 g Sīpoli
- 50 g Paprika (sarkanā vai dzeltenā)
- 5 g Svaigs oregano
- 10 ml Olīveļļa