- Kas padara punšu par punšu?
- Vārds 'punch' cēlies no sanskrita vārda 'pañc' (pieci), atsaucoties uz 5 pamatizejvielu harmoniju. Šeit sidrs, apelsīns, citrons, cukurs un garšvielas veido šo piecinieku.
- Kļuvis pārāk skābs, ko darīt?
- Pievienojiet nedaudz vairāk brūnā cukura vai medus. Skābums atkarīgs no citrusu gatavības, vienmēr jānogaršo.
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Cepti dārzeņi ar balzametiķi
"Cornetto" sālītās karameles saldējums
Baltās šokolādes naan
Burkānu sula
Vegānisks baklažānu karijs ar rīsiem
Tenga ar turku zirņiem
Ķirbju un laima tofu karijs ar kvinoju
Āzijas ingvera glazūra
Quiche aux Oignons
Kūpinātas paprikas, medus un laima mērce
Banānu un maskarpones torte
Karameļu mafini
Saldskābie skābēti kāposti
Lēcu zupa
Zoolbia
Humusa bureks
Vistas krūtiņa skābā krējuma mērcē
Cukīni vafeles
Baloža gaļas sautējums
Kūpinātas BBQ vistas aknas bekonā
Punša sidrs
Punšs sākotnēji nozīmēja piecas sastāvdaļas (spirts, cukurs, citrons, ūdens, garšvielas), bet šī modernā sidra versija vienkāršo formulu, saglabājot bagātību. Ābolu sidrs aizstāj ūdeni un spirtu, bet apelsīns un garšvielas piešķir punša raksturu. Šis ir 'slinkā cilvēka karstvīns', kas mirklī uzbur svētku noskaņu virtuvē.
Sastāvdaļas
500
ml
Ābolu sidrs
100
ml
Apelsīnu sula
30
g
Brūnais cukurs
5
gab.
Veselas krustnagliņas
1
gab.
Kanēļa standziņa
1
ēd.k.
Citrona sula
1
tējk.
Vaniļas ekstrakts
100
ml
Putukrējums
2
šķēles
Apelsīna ripiņas
Iepirkumu saraksts (0)
Nepieciešamie piederumi
- Katliņš
- Nazis un griešanas dēlis
- Siets
- Krūzes
Alergēni
Piens
Sulfīti
Pagatavošana
1
✓
Ielejiet sidru un apelsīnu sulu katliņā.
Padoms: Maisījums veido ķermeni.
2
✓
Pievienojiet brūno cukuru, kanēli, krustnagliņas un citrona sulu. Sāciet sildīt.
Padoms: Citrona skābums 'izceļ' cukura saldumu un garšvielas.
3
✓
Sildiet apm. 10 minūtes uz lēnas uguns, lai tikai nedaudz burbuļo.
Padoms: Laiks nepieciešams, lai krustnagliņu un kanēļa cietā struktūra mīkstinātos un atdotu garšu.
4
✓
Noņemiet no uguns un iemaisiet vaniļu.
Padoms: Vaniļas gaistošais aromāts vārot izzustu, tāpēc to vienmēr pievienojam beigās.
5
✓
Izkāsiet dzērienu krūzēs.
Padoms: Iegūstam tīru dzērienu bez garšvielu gabaliņiem.
6
✓
Dekorējiet ar putukrējumu un apelsīna ripiņu. Baudiet siltu!
Padoms: Putukrējuma kušana nepārtraukti maina dzēriena tekstūru.
Biežāk uzdotie jautājumi
Sastāvdaļas
- 500 ml Ābolu sidrs
- 100 ml Apelsīnu sula
- 30 g Brūnais cukurs
- 5 gab. Veselas krustnagliņas
- 1 gab. Kanēļa standziņa
- 1 ēd.k. Citrona sula
- 1 tējk. Vaniļas ekstrakts
- 100 ml Putukrējums
- 2 šķēles Apelsīna ripiņas